Job description for Supervisor Restoran at PHARTA ASASTA
Pharta Asasta adalah perusahaan pengelola Resto Sate Kambing Tegal Pak Harto di beberapa cabang di Indonesia. Kami sedang mencari individu yang kompeten dan bersemangat untuk bergabung dengan tim kami di Banjar Baru Selatan, Banjar Baru, Kalimantan Selatan. Posisi ini sangat penting dalam menjaga kualitas layanan dan operasional restoran agar tetap berjalan lancar dan memenuhi standar yang tinggi. Kami menawarkan peluang karier yang menantang dan lingkungan kerja yang dinamis bagi para profesional yang ingin berkembang bersama kami.
Sebagai Restaurant Manager atau Supervisor Restoran, Anda akan bertanggung jawab atas pengelolaan harian restoran, termasuk mengatur staf, memastikan pelayanan pelanggan yang optimal, mengelola inventaris dan kebersihan, serta memastikan bahwa semua prosedur operasional sesuai dengan standar perusahaan. Anda juga akan bekerja sama dengan tim dapur untuk memastikan penyajian makanan yang cepat dan berkualitas. Selain itu, Anda akan bertanggung jawab atas peningkatan penjualan dan pemeliharaan hubungan baik dengan pelanggan setia maupun calon pelanggan baru.
Kami mencari kandidat laki-laki yang memiliki pendidikan SMA/SMK dan pengalaman antara 1 hingga 3 tahun di bidang terkait. Kandidat harus memiliki kemampuan dalam pelayanan pelanggan, kemampuan bekerja dalam tim, serta pengalaman dalam manajemen catering, desain dapur, dan pengoperasian restoran seperti sate, barbekyu, Western, atau fast food. Kemampuan berbahasa Mandarin serta penggunaan Microsoft Office juga menjadi nilai tambah. Kami membuka kesempatan bagi mereka yang memiliki semangat belajar dan siap memberikan kontribusi positif bagi tim kami.
Bersedia di tempatkan di Banjarmasin kalimantan tengah dan kontrak 1 tahun
Tugas dan Tanggung Jawab
1. Memimpin dan Mengarahkan Tim
Memimpin seluruh crew selama operasional outlet.
Membagi dan mengatur tugas masing-masing anggota tim sesuai kebutuhan operasional.
Memberikan arahan, briefing, dan evaluasi kepada crew.
Memastikan seluruh crew menjalankan SOP dan standar kerja yang telah ditetapkan.
Menjaga kedisiplinan, kerja sama, dan komunikasi antaranggota tim.
Menjadi contoh dalam sikap kerja, pelayanan, kebersihan, dan kedisiplinan.
2. Bertanggung Jawab atas Pelayanan
Memastikan customer mendapatkan pelayanan yang cepat, ramah, dan sesuai standar.
Memantau proses pelayanan dari customer datang hingga selesai melakukan transaksi.
Menangani keluhan customer dan mencari solusi yang tepat.
Memastikan tidak terjadi kelalaian dalam proses pelayanan.
Memastikan area pelayanan selalu dalam kondisi siap digunakan.
3. Bertanggung Jawab atas Kebersihan
Memastikan kebersihan seluruh area outlet selama dan setelah operasional.
Memantau kebersihan area makan, dapur, toilet, tempat cuci, halaman, dan area kerja lainnya.
Memastikan crew menjalankan jadwal dan standar kebersihan yang telah ditentukan.
Memastikan peralatan makan dan peralatan kerja dalam kondisi bersih dan layak digunakan.
Melakukan pengecekan kebersihan sebelum outlet dibuka dan setelah outlet selesai beroperasi.
4. Bertanggung Jawab atas Kualitas Masakan
Memastikan makanan yang disajikan sesuai standar rasa, porsi, tampilan, dan kualitas.
Memantau kualitas bahan baku yang digunakan dalam proses produksi.
Memastikan proses pengolahan makanan mengikuti SOP.
Memastikan makanan yang keluar kepada customer dalam kondisi layak dan sesuai pesanan.
Segera mengambil tindakan apabila ditemukan masalah pada rasa, kualitas, atau penyajian makanan.
5. Rekap Pendapatan Harian
Merekap pendapatan/omzet outlet setiap hari.
Memastikan data pendapatan sesuai dengan transaksi yang terjadi.
Melakukan pengecekan terhadap transaksi tunai maupun non-tunai.
Melaporkan hasil pendapatan harian kepada atasan/manajemen.
Melaporkan apabila terdapat selisih atau ketidaksesuaian dalam pencatatan pendapatan.
6. Rekap Absensi Tim
Memantau kehadiran seluruh crew setiap hari.
Mencatat karyawan yang hadir, terlambat, izin, sakit, atau tidak masuk kerja.
Memastikan absensi dilakukan sesuai sistem yang berlaku.
Merekap absensi secara berkala untuk dilaporkan kepada bagian HRD/manajemen.
Mengambil tindakan operasional apabila terdapat crew yang tidak hadir.
7. Backup Pekerjaan Crew
Mengambil alih atau membantu pekerjaan crew apabila terdapat anggota tim yang sedang off, izin, sakit, atau berhalangan hadir.
Memastikan kekurangan personel tidak mengganggu pelayanan dan operasional outlet.
Supervisor wajib mampu membantu pekerjaan dasar di area service, kitchen, kasir, maupun pekerjaan operasional lainnya sesuai kebutuhan.
Mengatur ulang pembagian pekerjaan apabila terjadi kekurangan tenaga kerja.
