Job description for Supervisor Restaurant at Sekar Kedhaton
Sekar Kedhaton Restaurant merupakan salah satu destinasi kuliner dan heritage restaurant di Yogyakarta yang telah beroperasi sejak tahun 2006. Berlokasi di kawasan bersejarah Kotagede, restoran ini menempati bangunan cagar budaya yang diperkirakan telah berdiri sejak abad ke-19 (1800-an) dan memiliki nilai sejarah yang erat dengan perkembangan budaya Mataram di Yogyakarta.
Kualifikasi :
- Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat, diutamakan D3/S1 Perhotelan, Tata Boga, Manajemen, atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman minimal 1ā2 tahun di bidang Food & Beverage (F&B), khususnya sebagai Leader, Captain, atau Supervisor Restoran.
- Memahami operasional restoran, mulai dari pelayanan, kitchen coordination, kebersihan, hingga pengendalian operasional harian.
- Memiliki kemampuan leadership dan manajemen tim yang baik.
- Mampu melakukan briefing, pembagian tugas, monitoring pekerjaan, dan evaluasi kinerja karyawan.
- Memahami dan mampu memastikan penerapan SOP, House Rules, standar pelayanan, dan kedisiplinan kerja.
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dalam berkoordinasi dengan karyawan, management, dan pelanggan.
- Mampu menangani complaint pelanggan secara cepat, profesional, dan solutif. Karena pelanggan kadang datang untuk makan, kadang juga membawa seluruh konflik hidupnya.
- Memahami standar kebersihan, sanitasi, keamanan pangan, dan grooming karyawan.
- Mampu membuat dan mengawasi jadwal kerja/shift serta kebutuhan manpower.
- Mampu melakukan kontrol terhadap kehadiran, keterlambatan, disiplin, dan produktivitas tim.
- Memiliki kemampuan dalam problem solving dan pengambilan keputusan di lapangan.
- Mampu bekerja berdasarkan target operasional dan KPI.
- Terbiasa membuat laporan operasional harian/mingguan.
- Memiliki sikap tegas, disiplin, bertanggung jawab, jujur, dan mampu menjadi teladan bagi tim.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, akhir pekan, dan hari libur nasional sesuai kebutuhan operasional.
