Job description for Supervisor Outlet at PT RASA TUNGGAL NUSANTARA
JOBDESK SUPERVISOR OUTLET – SAMBEL AYAM KELAPA DUA
- Mengawasi seluruh operasional outlet agar berjalan sesuai SOP dan target perusahaan.
- Memimpin briefing sebelum operasional dan membagi tugas kepada seluruh crew.
- Mengawasi kinerja Crew Service, Kasir, Koki/Fry Cook, serta memastikan setiap posisi menjalankan tugasnya dengan baik.
- Memastikan proses pelayanan pelanggan berjalan cepat, ramah, dan sesuai standar.
- Mengawasi proses persiapan bahan, memasak, frying, penyajian, dan pengemasan makanan sesuai standar kualitas.
- Memastikan rasa, porsi, kebersihan, dan tampilan makanan sesuai standar outlet.
- Mengawasi kesiapan area dining, kitchen, kasir, dan area kerja sebelum, selama, dan setelah operasional.
- Memastikan kebersihan dan sanitasi seluruh area outlet serta peralatan kerja terjaga.
- Mengontrol ketersediaan bahan baku, perlengkapan operasional, dan kebutuhan outlet.
- Melakukan pengecekan stok serta melaporkan kekurangan atau selisih kepada atasan.
- Mengawasi penggunaan bahan baku agar efisien dan meminimalkan waste.
- Menangani komplain pelanggan secara cepat, tepat, dan profesional.
- Memantau kedisiplinan, kehadiran, grooming, dan sikap kerja seluruh crew.
- Memberikan arahan dan evaluasi kepada crew untuk meningkatkan kualitas kerja dan pelayanan.
- Membuat laporan operasional dan menyampaikan kendala outlet kepada atasan.
- Bertanggung jawab memastikan outlet siap buka, berjalan dengan baik selama operasional, dan tertata setelah tutup.
