Supervisor Outlet

Basho Projects Capital is Hiring — Outlet Supervisor

Outlet Supervisor bertanggung jawab atas keseluruhan operasional dan administrasi outlet, memastikan seluruh divisi dan kegiatan operasional berjalan efektif, terkoordinasi, dan sesuai dengan standar perusahaan. Posisi ini memimpin seluruh tim outlet, mengawasi kebutuhan operasional harian, memastikan SOP dan standar kualitas diterapkan secara konsisten, serta menjadi penghubung utama antara outlet dan management.

Job Description

• Mengawasi dan bertanggung jawab atas keseluruhan operasional outlet, termasuk FOH, BOH, Bar, Cashier, Steward, dan tim pendukung lainnya.
• Memastikan seluruh divisi menjalankan tugas dan tanggung jawab sesuai SOP, target, dan standar perusahaan.
• Mengatur koordinasi antar-divisi untuk memastikan operasional outlet berjalan efektif, efisien, dan tanpa hambatan.
• Memimpin briefing, memberikan arahan, serta melakukan monitoring terhadap kinerja seluruh tim outlet.
• Mengatur kebutuhan manpower, roster, attendance, shift, dan daily deployment sesuai kebutuhan operasional.
• Memastikan kesiapan outlet sebelum opening, kelancaran operasional selama service, dan proses closing berjalan sesuai standar.
• Mengawasi standar service, product quality, cleanliness, hygiene, grooming, dan guest experience di seluruh area outlet.
• Menangani dan menyelesaikan operational issues, guest complaints, manpower issues, dan inter-department issues secara cepat dan solutif.
• Memastikan kebutuhan operasional outlet seperti equipment, supplies, bahan baku, packaging, cleaning supplies, dan kebutuhan lainnya tersedia dan terkontrol.
• Berkoordinasi dengan Purchasing, Finance, HR, Kitchen, Bar, dan management terkait seluruh kebutuhan outlet.
• Melakukan monitoring inventory, stock movement, wastage, breakage, dan operational supplies serta memastikan penggunaannya efektif.
• Memastikan seluruh administrasi outlet berjalan dengan baik, termasuk daily report, attendance, stock report, incident report, sales report, checklist, dan dokumentasi operasional lainnya.
• Melakukan pengecekan dan follow-up terhadap outlet maintenance, equipment, fasilitas, serta kebutuhan perbaikan.
• Memastikan seluruh standar food safety, hygiene, sanitation, health & safety, dan company policies diterapkan secara konsisten.
• Melakukan monitoring terhadap operational cost dan mengidentifikasi potensi waste, loss, maupun inefficiency di outlet.
• Membantu proses recruitment, onboarding, training, evaluation, dan performance monitoring tim outlet bersama HR/management.
• Menjadi point of contact utama antara outlet dan management untuk seluruh kebutuhan dan permasalahan operasional.
• Menyusun laporan dan memberikan update secara rutin mengenai kondisi, kebutuhan, kendala, dan performance outlet kepada management.
• Memastikan seluruh kebutuhan outlet ditindaklanjuti sampai selesai dan tidak berhenti hanya pada proses pelaporan.
• Menjalankan tugas lainnya sesuai arahan management dan kebutuhan bisnis.
  

Kualifikasi

1. Minimal lulusan D3/S1 atau SMA/SMK sederajat dengan pengalaman relevan yang kuat.
2. Memiliki pengalaman minimal 3 tahun di industri F&B/hospitality, dengan pengalaman sebagai Outlet Supervisor, Restaurant Supervisor, Assistant Outlet Manager, atau posisi setara.
3. Memiliki pemahaman yang kuat mengenai end-to-end restaurant/outlet operations dan mampu mengawasi berbagai divisi dalam satu outlet.
4. Memiliki strong leadership, decision-making, problem-solving, dan people management skills.
5. Mampu mengelola manpower, scheduling, attendance, performance, dan koordinasi antar-divisi.
6. Memiliki kemampuan administratif yang kuat dan terbiasa menangani reporting, documentation, inventory, stock control, dan operational records.
7. Memahami dasar cost control, waste management, inventory management, dan operational efficiency.
8. Memiliki attention to detail, organized, systematic, dan mampu memastikan setiap operational issue ditindaklanjuti sampai selesai.
9. Memiliki komunikasi dan koordinasi yang kuat dengan FOH, BOH, Bar, Finance, HR, Purchasing, dan Management.
10. Mampu menggunakan Microsoft Office/Google Workspace dan POS system dengan baik.
11. Memiliki integritas, disiplin, ownership, inisiatif tinggi, dan mampu bekerja secara mandiri tanpa harus selalu menunggu instruksi.
12. Memiliki service-oriented mindset dan tetap mampu menjaga standar guest experience di tengah tuntutan operasional.
13. Mampu bekerja dalam high-pressure dan fast-paced environment serta mengambil keputusan dengan cepat dan tepat.
14. Kemampuan Bahasa Inggris menjadi nilai tambah.
15. Bersedia bekerja shift, weekend, hari libur nasional, dan peak hours sesuai kebutuhan operasional.