Job description for Supervisor Outlet (FnB) at Gastro F&B Consulting
TUGAS POKOK (Key Tasks ) :
- Mengawasi operasional harian outlet, termasuk pelayanan, kitchen, dan kebersihan outlet.
- Memastikan seluruh tim menjalankan SOP dengan benar (penyajian produk, pelayanan pelanggan, dan operasional kasir).
- Membuat dan mengatur jadwal kerja harian, serta memastikan kehadiran tim.
- Mengawasi stok bahan baku, alat operasional, dan inventaris harian.
- Menangani komplain pelanggan secara langsung dengan cepat dan sopan.
- Menjaga kualitas produk dan layanan agar konsisten sesuai standar brand.
- Melatih dan membimbing karyawan baru serta memberi evaluasi performa harian.
- Membantu Store Manager dalam pencapaian target penjualan dan efisiensi operasional.
- Melakukan laporan harian (penjualan, stok, kehadiran) dan menyampaikan ke Management
- Menjadi penghubung antara tim operasional outlet dan manajemen pusat.
Melakukan proses pembelian (purchasing) dan perbandingan kualitas bahan baku, bahan pendukung, dan kebutuhan operasional outlet sesuai kebutuhan dan budget yang telah ditetapkan. - Membantu operasional area bar saat diperlukan, termasuk saat jam sibuk, kekurangan personel, atau kebutuhan operasional lainnya.
- Melakukan perawatan dasar dan menjaga kebersihan peralatan bar, mesin kopi, serta area kerja sesuai standar kebersihan dan keamanan pangan.
- Memberikan pelatihan dasar terkait pembuatan minuman dan penggunaan peralatan bar kepada tim outlet apabila diperlukan.
Kualifikasi :
1. Pendidikan minimal SMA/SMK, D3 lebih diutamakan.
2. Pengalaman minimal 1–2 tahun di bidang F&B atau retail, dan pernah menjabat sebagai leader/tim shift.
3. Memiliki jiwa kepemimpinan dan tegas dalam pengawasan tim.
4. Mampu bekerja secara shift, multitasking, dan di bawah tekanan.
5. Mengerti dasar-dasar manajemen stok, kasir (POS), dan pelaporan penjualan.
6. Menghandle Cost Controll & Purchasing outlet.
7. Komunikatif, inisiatif, dan problem solver.
8. Mampu menggunakan Microsoft Excel / Google Sheets untuk laporan sederhana.
9. Memiliki attitude positif, disiplin, dan teliti.
