Job description for Supervisor Outlet F&B at Cita Rasa Medan
Kami mencari seorang Supervisor Outlet (SPV) yang tegas, komunikatif, dan berorientasi pada detail operasional untuk memimpin tim outlet kami di area Jakarta Barat (diutamakan domisili Jakarta Barat dan dapat bergabung segera). Anda akan bertanggung jawab penuh atas kelancaran operasional harian (penjualan, stok, pelayanan pelanggan), mengawasi kepatuhan SOP, serta memimpin dan memotivasi tim agar mencapai target bisnis yang ditetapkan perusahaan.
Tugas dan Tanggung Jawab:
- Mengawasi seluruh aktivitas operasional harian outlet secara menyeluruh meliputi manajemen personel, logistik harian, dan kualitas layanan.
- Memastikan implementasi standar pelayanan (hospitality) serta kepatuhan SOP operasional dan kebersihan berjalan dengan baik di seluruh departemen.
- Memastikan kualitas produk (Quality Control) rasa, tekstur, dan kesegaran makanan/minuman yang disajikan ke pelanggan selalu konsisten.
- Melakukan pengawasan ketat terhadap manajemen inventaris (stok bahan baku) untuk menghindari kekurangan bahan (out-of-stock) dan menekan tingkat kerugian (waste/spoil).
- Menyusun jadwal kerja (shifting) staf outlet secara efisien demi memastikan produktivitas tim yang optimal.
- Mengoperasikan sistem POS komputer dan bertanggung jawab atas akurasi laporan keuangan harian outlet.
- Memimpin, mengarahkan, dan memotivasi tim outlet untuk mencapai target kinerja (Key Performance Indicators) dan target penjualan bulanan yang ditetapkan.
- Melakukan monitoring, penilaian, serta evaluasi performa kerja bawahan secara berkala dan konstruktif.
- Menganalisis data penjualan harian/mingguan (target, omzet, growth) serta membuat laporan berkala untuk mengidentifikasi area peningkatan performa outlet.
- Mengidentifikasi kendala operasional secara proaktif dan mengambil keputusan pemecahan masalah (problem-solving) secara cepat, tenang, dan efisien, terutama saat jam sibuk (rush hour).
- Menangani komplain/keluhan pelanggan secara taktis, empati, dan profesional demi menjaga nama baik outlet.
- Syarat & Kualifikasi:
- Pria, usia maksimal 35 tahun.
- Minimal SMA/SMK sederajat (diutamakan bidang Perhotelan/Tata Boga/Pariwisata/Manajemen).
- Minimal 2–3 tahun sebagai Supervisor, Captain, atau Shift Leader di industri restoran, kafe, atau F&B.
- Memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat, tegas, bertanggung jawab, komunikatif, serta memiliki keterampilan interpersonal yang baik.
- Mampu menganalisis data penjualan (omzet, target, pertumbuhan) dan mengoperasikan sistem POS atau dasar-dasar komputer (Excel/Spreadsheet).
- Tangguh, mampu bekerja di bawah tekanan dengan lingkungan yang cepat berubah, serta memiliki kemampuan problem solving yang proaktif.
- Bersedia bekerja secara shifting (termasuk akhir pekan dan hari libur nasional) dan bersedia ditempatkan di outlet sesuai kebutuhan perusahaan.
