Job description for SUPERVISOR / MANAGER RESTAURANT at Sajian Kuno Kini
We're Hiring Supervisor/Manager Restaurant
Patatas Group adalah perusahaan F&B yang telah berpengalaman lebih dari 15 tahun, beroperasi di berbagai kota di Indonesia dan Singapura. Kami mengelola tiga lini bisnis utama—restoran, minuman, dan bakery—dengan total tujuh brand serta estimasi 50 outlet yang tersebar di seluruh Indonesia. Didukung oleh keunggulan operasional, pengembangan brand yang terstruktur, serta pemahaman mendalam terhadap selera pasar regional. Patatas Group terus bertumbuh secara berkelanjutan. Kami percaya pada inovasi, kolaborasi tim, dan pengembangan talenta, serta menyediakan lingkungan kerja yang dinamis dengan peluang karier jangka panjang. Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, merupakan salah satu lokasi strategis kami yang membutuhkan seorang manajer restoran untuk memimpin tim dan menjaga standar layanan yang tinggi.
Supervisor/Manager Restaurant bertanggung jawab mengelola seluruh operasional outlet, memastikan kualitas pelayanan sesuai standar perusahaan, mencapai target penjualan, mengembangkan tim kerja, serta menjaga kepuasan pelanggan dan profitabilitas outlet.
Job Description
1. Operasional Outlet
* Mengelola seluruh kegiatan operasional outlet setiap hari.
* Memastikan seluruh aktivitas berjalan sesuai Standar Operasional Prosedur (SOP).
* Mengawasi kesiapan outlet sebelum operasional dimulai hingga penutupan.
* Menjaga kebersihan, keamanan, dan kenyamanan area outlet.
* Memastikan seluruh fasilitas dan peralatan operasional berfungsi dengan baik.
* Memastikan Menu di POS dan QR tidak ada yang Sold Out
* Memastikan manajemen dapur berjalan dengan benar termasuk praktek Hygiene & Sanitation nya
2. Pelayanan (Service)
* Memastikan standar pelayanan kepada pelanggan diterapkan secara konsisten.
* Mengawasi kualitas pelayanan mulai dari pelanggan datang hingga selesai.
* Menangani keluhan pelanggan secara cepat, profesional, dan solutif.
* Membangun budaya pelayanan yang ramah, cepat, dan berkualitas.
* Melakukan evaluasi kualitas pelayanan secara berkala.
3. Penjualan dan Target
* Mengoptimalkan program promosi dan penjualan.
4. Manajemen SDM
* Mengatur jadwal kerja seluruh karyawan.
* Memimpin briefing sebelum operasional dan evaluasi setelah operasional.
* Melakukan coaching, training, dan pengembangan kompetensi tim.
* Menilai kinerja karyawan serta memberikan pembinaan dan tindakan disiplin bila diperlukan.
* Membangun kerja sama tim yang positif dan produktif.
5. Pengendalian Persediaan
* Mengawasi stok bahan baku, perlengkapan, dan aset outlet.
* Memastikan proses stock opname dilakukan secara berkala.
* Mengendalikan penggunaan bahan agar sesuai standar.
* Meminimalkan kehilangan, kerusakan, dan pemborosan.
6. Administrasi dan Pelaporan
* Membuat laporan penjualan harian, mingguan, dan bulanan.
* Menyusun laporan operasional serta evaluasi kinerja outlet.
* Memastikan seluruh administrasi outlet terdokumentasi dengan baik.
* Berkoordinasi dengan departemen terkait mengenai kebutuhan operasional.
Jika Anda memiliki semangat untuk berkembang bersama perusahaan yang sedang tumbuh, kami sangat menantikan partisipasi Anda.
