Job description for Supervisor Kitchen at Zenbu Group
Kami membuka kesempatan untuk posisi Leader Kitchen/Supervisor Kitchen/Head Chef bagi kandidat yang memiliki pengalaman di bidang kitchen, khususnya dalam pengolahan Chinese food.
Kualfikasi:
- Pendidikan minimal SMA/SMK/Paket C atau sederajat.
- Memiliki pengalaman kerja menjadi Assistant Leader Kitchen dan/atau Leader Kitchen min. 1 Tahun
- Memiliki pengalaman dalam pengolahan Chinese food min. 1-3 Tahun
- Mampu membimbing, mengarahkan, dan mengevaluasi kinerja tim serta mampu mengatur pembagian kerja tim.
- Mampu menjaga konsistensi kualitas makanan serta memastikan SOP berjalan dengan baik.
- Rajin, disiplin, cekatan, bersih, rapi, bertanggung jawab, dan memiliki inisiatif kerja yang baik.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, akhir pekan, dan hari libur nasional.
Job Desk:
- Bertanggung jawab atas kelancaran seluruh operasional kitchen selama jam kerja.
- Memimpin, mengatur, dan mengawasi tim kitchen agar bekerja sesuai SOP perusahaan.
- Mengatur pembagian tugas, ritme kerja, dan kesiapan tim sebelum, selama, dan setelah operasional.
- Memastikan seluruh makanan disajikan sesuai standar resep, kualitas, rasa, porsi, plating, dan waktu penyajian.
- Melakukan pengawasan terhadap penggunaan bahan makanan agar efektif dan sesuai standar.
- Membimbing, melatih, dan mengevaluasi kinerja tim kitchen.
- Menangani kendala operasional kitchen secara cepat, tepat, dan profesional.
- Berkoordinasi dengan Area Manager atau pihak terkait mengenai kebutuhan operasional, stok bahan, kualitas produk, dan kinerja tim.
- Bertanggung jawab terhadap penerapan SOP, food safety, hygiene, sanitasi, serta kedisiplinan tim kitchen.
