Job description for Supervisor Japanese Restaurant & Bar at PT Takeichi Boga Indonesia
Tanggung Jawab:
- Mengawasi operasional harian restaurant dan bar, termasuk service, kitchen, dan beverage operation
- Memastikan kualitas makanan, minuman, pelayanan, kebersihan, dan ambience sesuai standar.
- Mengawasi dan mengarahkan seluruh staff, termasuk bar team/bartender.
- Memastikan kesiapan opening, kelancaran operasional, dan closing outlet.
- Mengontrol inventory, penggunaan bahan, waste, dan stock khusus bar & beverage.
- Memonitor pencapaian sales serta mendorong upselling, terutama untuk produk beverage/bar.
- Menangani customer complaint dan permasalahan operasional.
- Melakukan briefing, coaching, dan evaluasi kinerja team.
- Membuat laporan operasional dan menyampaikan kendala maupun improvement kepada atasan.
Kualifikasi & Ketentuan:
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Supervisor di bidang F&B.
- Memiliki pengalaman atau pemahaman mengenai bar operation.
- Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan problem solving yang baik.
- Terbiasa bekerja dengan target sales dan operasional.
- Bersedia bekerja shift, weekend, dan public holiday.
- Wajib mengikuti training selama 2 minggu di Jakarta sebelum mulai bertugas di outlet.