Job description for SUPERVISOR BAKER & PASTRY at Boxjar Rasa Nusantara
SUPERVISOR BAKER & PASTRY
Box n Jar saat ini membuka kesempatan bergabung untuk posisi SPV Baker & Pastry bagi kandidat berpengalama dan berorientasi pada kualitas, serta memiliki passion di bidang bakery & pastry.
Tanggung Jawab Pekerjaan:
- Membantu Head Baker & Pastry dalam mengelola operasional harian kitchen bakery & pastry
- Memastikan kualitas, rasa, konsistensi, dan presentasi produk sesuai standar perusahaan
- Mengawasi proses produksi berbagai produk bakery & pastry, seperti roti, cake, pastry, dessert, dan snack snack jajanan pasar
- Mengatur preparation, produksi, serta memastikan target produksi harian terpenuhi
- Melakukan quality control terhadap bahan baku dan hasil produksi
- Membantu pengelolaan tim kitchen, termasuk pembagian tugas, monitoring performa, serta pelatihan tim bila diperlukan
- Menjaga kebersihan area kerja dan memastikan implementasi standar hygiene, sanitasi, dan food safety
- Berkontribusi dalam pengembangan menu dan inovasi produk bakery & pastry
Kualifikasi:
- Memiliki pengalaman minimal 8 tahun di bidang Bakery & Pastry, khususnya pada level senior dan supervisory
- Diutamakan berasal dari background outlet atau Kapal Pesiar (Cruise Ship)
- Menguasai teknik pembuatan berbagai produk bakery & pastry secara profesional
- Bersedia bekerja dengan jam operasional mulai subuh / early morning shift (Apabila ada pesanan PO pagi)
- Memiliki attitude kerja yang baik, disiplin, detail, dan bertanggung jawab
- Memiliki kemampuan leadership, problem solving, dan mampu bekerja dalam tekanan
- Bersedia bekerja dengan sistem target dan operasional kitchen yang dinamis
- Memahami standar food hygiene, sanitation, dan quality control
- Bisa mulai bekerja secepatnya (lebih diutamakan)
Penempatan: Meruya Utara - Jakarta Barat.
