Job description for Supervisor Area (F&B) at Pawon Mrican Bakso dan Sop Buntut
Kualifikasi:
- Pendidikan min. D3/S1 (Diutamakan Manajemen/Bisnis/Sejenis).
- Pengalaman min. 2–3 tahun sebagai Area Manager/Supervisor/Operational Manager di industri F&B
- Apabila berpengalaman mengelola multiple outlet jadi nilai tambah.
- Memahami penuh operasional F&B (sales, inventory, cost control, food cost, dan manpower).
- Kuat dalam Leadership, People Management, dan Problem Solving.
- Terbiasa menganalisis data operasional (Sales, COGS, KPI, Rating) serta menguasai Excel/Google Sheets.
- Bersedia mobile visit ke seluruh outlet area (memiliki SIM & kendaraan pribadi diutamakan).
- Siap bekerja fleksibel mengikuti ritme F&B (weekend & peak hours).
- Bersedia penempatan Yogyakarta/Klaten/Solo dan sekitarnya.
Deskripsi Pekerjaan:
- Memantau operasional harian, rutin visit outlet, dan memastikan penerapan SOP (produk, kebersihan, & pelayanan).
- Menganalisis pencapaian sales vs target, mengevaluasi promo, serta merancang strategi peningkatan traffic dan transaksi.
- Mengatur kebutuhan manpower, memimpin briefing/coaching, mengevaluasi kinerja, dan menangani kedisiplinan staf.
- Mengendalikan food cost, memantau penggunaan bahan baku, mencegah waste, dan mengawasi Purchase Order (PO).
- Menangani komplain, memantau rating/feedback konsumen, dan memastikan standar pelayanan yang konsisten.
- Berkomunikasi aktif dengan Head Office (HO) lintas divisi dan menyusun laporan performa outlet berkala.
