Job description for Store Manager at Universal Karya Nusantara
Dapur Sunda Sriwijaya
👨💼 LOWONGAN : MANAGER OUTLET
📍 Lokasi : Jl. Letjen H. Alamsyah Ratu Perwiranegara No.51, Bukit Lama,
Kec. Ilir Bar. I, Kota Palembang, Sumatera Selatan 30139, Indonesia
💼 Tipe Pekerjaan: Full-time
📌 TUGAS & TANGGUNG JAWAB:
1. Manajemen Operasional:
* Mengelola seluruh operasional harian outlet (buka-tutup, service, dapur, kebersihan)
* Memastikan semua SOP berjalan dengan konsisten
* Mengatur jadwal shift dan pembagian tugas karyawan
2. Manajemen Tim:
* Memimpin, memotivasi, dan mengembangkan tim (barista, cook, waiter, kasir)
* Melakukan rekrutmen dan pelatihan karyawan baru
* Mengevaluasi kinerja karyawan secara berkala
3. Keuangan & Administrasi:
* Mengelola laporan keuangan harian/mingguan/bulanan
* Mengontrol inventory, food cost, dan biaya operasional
* Bertanggung jawab atas target penjualan dan profitabilitas outlet
4. Pelayanan & Kepuasan Pelanggan:
* Memastikan pelayanan terbaik dan pengalaman pelanggan yang positif
* Menangani keluhan pelanggan secara profesional dan solutif
* Menjaga hubungan baik dengan pelanggan tetap
5. Pengembangan Bisnis:
* Memberikan ide promo, event, dan menu baru
* Berkoordinasi dengan tim marketing untuk strategi penjualan
* Menganalisis kompetitor dan tren pasar
✅ KUALIFIKASI:
✔️ Pengalaman sebagai Manager Cafe / Restoran minimal 2 tahun
✔️ Memahami operasional F&B secara menyeluruh (dapur, bar, service)
✔️ Kemampuan leadership yang kuat dan komunikasi yang baik
✔️ Tegas, disiplin, dan mampu mengambil keputusan cepat
✔️ Paham administrasi, laporan keuangan, dan pengelolaan stok
✔️ Berorientasi pada target dan kepuasan pelanggan
✔️ Domisili di bukit lama palembang atau sekitarnya
✔️ Bersedia bekerja shift panjang, termasuk akhir pekan dan hari libur
