Job description for Store Leader F&B (Jakarta area) at PT. KREASI PEMUDA BANGSA (AKSEL)
Kualifikasi
- Pria
- Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai PIC/Store Leader (diutamakan industri bakery/pastry).
- Minimal 1–2 tahun sebagai Store Leader atau Penanggung Jawab Outlet di industri F&B (diutamakan
bakery/cake shop).
- Memahami alur produksi bakery, manajemen stok (FIFO/FEFO), dan standar keamanan pangan
(GMP/HACCP).
- Aktif di lapangan, cekatan, jujur, serta teliti dalam mengontrol fisik stok barang dan aset outlet.
- Memiliki leadership yang kuat, tegas, teliti, dan cepat dalam memecahkan masalah di lapangan.
- Komunikatif, mampu memimpin kerja sama tim, serta mahir memberikan briefing dan pelatihan SOP
kepada crew.
- Mampu bekerja di bawah tekanan (peak hours) dan bersedia sistem shifting 6 hari seminggu (termasuk
weekend / tanggal merah).
JOB DESCRIPTION
- Quality Control (QC) Produk Outlet: Melakukan pengecekan ketat terhadap kualitas produk saat
serah terima dari Central Kitchen dan sebelum disajikan ke pelanggan.
- Pengawasan Operasional & Kebersihan: Memimpin operasional harian outlet di lapangan,
memastikan alur persiapan produk berjalan sesuai standar dan kebersihan outlet selalu terjaga.
- Kontrol Fisik Bahan Baku & Inventaris
- Rotasi Stok Lapangan: Mengatur perputaran stok barang di outlet secara fisik menggunakan
sistem FIFO/FEFO berdasarkan tanggal kedaluwarsa.
- Koordinasi & Serah Terima Unit (CK/Driver)
- Supervisi Kinerja Crew Outlet
