Job description for Steward at Alas Harum Bali
Menjaga Kebersihan dan Sanitasi: Memastikan semua area kerja, termasuk dapur dan ruang penyimpanan, selalu bersih dan memenuhi standar sanitasi yang ketat.
Perawatan Peralatan: Bertanggung jawab untuk mencuci, membersihkan, memoles, menyimpan, dan merawat semua peralatan makan, peralatan masak, dan peralatan lainnya agar tetap dalam kondisi baik dan siap pakai.
Pendistribusian dan Inventaris: Mengelola pengumpulan, penyimpanan, dan pendistribusian peralatan yang dibutuhkan untuk operasional dapur, restoran, dan acara banquet.
Mengelola Sampah: Menangani dan memproses sampah sesuai prosedur yang aman dan benar untuk menjaga kebersihan lingkungan kerja.
Mendukung Kelancaran Operasional : Memastikan ketersediaan dan kesiapan semua peralatan dapur yang dibutuhkan agar operasional berjalan tanpa hambatan, mendukung kepuasan tamu.
General Responsibilities:
Membersihkan Area: Mengikis permukaan lantai, dinding, plafon yang terkena kotoran minyak atau debu, kemudian membersihkannya secara menyeluruh.
Menjaga Kebersihan Peralatan: Memastikan semua peralatan makan, panci, wajan, dan peralatan dapur lainnya dalam keadaan bersih, higienis, dan siap digunakan.
Mengikuti Prosedur: Mematuhi semua prosedur keselamatan dan sanitasi yang berlaku di lingkungan kerja.
Menata Alat: Merapikan dan menata kembali peralatan makan dan gelas setelah dibersihkan.
Mengikuti Standar: Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, kesehatan, dan keselamatan kerja.
Melaporkan Kekurangan: Mengelola persediaan peralatan dapur, peralatan makan dan minum serta melaporkan kepada atasan jika ada persediaan yang kurang.
Job Specific Responsibilities :
Menjaga kebersihan menyeluruh area kerja, seperti dapur, dan area steward.
Mengelola persediaan peralatan dan bahan pembersih, serta melaporkan kekurangan atau kerusakan.
Membantu staf dapur mempersiapkan kebutuhan peralatan masak.
Memastikan area peralatan tetap bersih dan bebas dari hambatan untuk mencegah kecelakaan.
Mengikuti standar keselamatan dan kebersihan yang berlaku.
Melakukan daftar periksa harian yang sudah dikerjakan ( daily checklist ).
Memberikan laporan harian kerja yang sudah dijalankan kepada atasan.
Membantu menjaga kelancaran alur kerja selama berjalannya operasional dengan menanggapi instruksi dengan cepat.
