Job description for Steward Staff at TEH TARIK 88
JOBDESK STEWARD
1. Pencucian Peralatan (Dishwashing)
Mencuci piring, gelas, sendok, garpu, dan peralatan kitchen sesuai standar kebersihan
Memastikan seluruh peralatan bersih, tidak berminyak, dan tidak meninggalkan sisa makanan
Mengeringkan dan menyimpan peralatan pada tempat yang telah ditentukan
2. Kebersihan Area Kitchen
Menjaga kebersihan lantai, meja kerja, sink, rak, dan area kitchen
Membersihkan area kerja secara berkala selama operasional
Memastikan area kitchen tetap rapi, bersih, dan aman digunakan
3. Cleaning & Sanitasi
Melakukan pembersihan dan sanitasi peralatan serta area kerja sesuai SOP
Menggunakan chemical cleaning sesuai fungsi dan takaran yang ditentukan
Memastikan area dan peralatan yang digunakan untuk makanan selalu dalam kondisi higienis
4. Penanganan Sampah
Mengumpulkan dan membuang sampah sesuai jenis dan tempat yang telah ditentukan
Memastikan tempat sampah tidak penuh selama operasional
Menjaga area sekitar tempat sampah tetap bersih dan tidak menimbulkan bau
5. Kebersihan Peralatan & Fasilitas Kitchen
Membersihkan peralatan kitchen setelah digunakan
Melakukan cleaning pada sink, rak, lantai, dan fasilitas pendukung kitchen
Melaporkan apabila terdapat peralatan atau fasilitas yang rusak
6. Support Operasional Kitchen
Membantu tim kitchen dalam menjaga kesiapan area kerja
Memastikan peralatan yang dibutuhkan tersedia dan siap digunakan
Membantu pekerjaan kebersihan dan operasional kitchen sesuai arahan supervisor
7. Closing & Deep Cleaning
Melakukan pembersihan area dan peralatan setelah operasional selesai
Memastikan seluruh peralatan telah dicuci dan dikembalikan ke tempatnya
Melakukan deep cleaning pada area tertentu sesuai jadwal yang ditentukan
Memastikan area kitchen siap digunakan untuk operasional berikutnya
8. Quality Control Kebersihan
Memastikan peralatan yang digunakan dalam kondisi bersih dan layak pakai
Melakukan pengecekan kebersihan area secara berkala
Segera melakukan tindakan apabila ditemukan area atau peralatan yang tidak sesuai standar kebersihan
9. Kerja Sama Tim
Berkoordinasi dengan Head Kitchen, Cook, dan divisi terkait
Mengikuti arahan dari Head Kitchen atau Supervisor
Mampu bekerja cepat dan tetap menjaga kualitas kebersihan saat jam sibuk (rush hour)
10. Tanggung Jawab Umum
Datang tepat waktu dan siap bekerja sesuai jadwal
Menjaga kebersihan dan kerapihan diri selama bekerja
Menggunakan seragam dan perlengkapan kerja sesuai standar
Mematuhi SOP kebersihan, hygiene, food safety, dan keselamatan kerja
Menjaga sikap, kedisiplinan, dan tanggung jawab selama bekerja
