Job description for Staff Produksi (Baker) at Sakura Mochi Jogja
- Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga, Bakery & Pastry, atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman sebagai Baker minimal 1 tahun (fresh graduate dipersilakan melamar jika memiliki keterampilan bakery yang baik).
- Memahami proses pembuatan berbagai produk bakery seperti roti, pastry, dan produk panggang lainnya.
- Mampu membaca, memahami, dan mengikuti standar resep (recipe standard).
- Terampil menimbang, mengukur, mencampur, menguleni, melakukan fermentasi, membentuk adonan, hingga proses pemanggangan sesuai standar kualitas.
- Mampu mengoperasikan peralatan dan mesin bakery seperti mixer, oven, proofer, dough sheeter, dan peralatan produksi lainnya.
- Memahami penerapan Good Manufacturing Practices (GMP), sanitasi, keamanan pangan, serta kebersihan area kerja.
- Memiliki ketelitian, disiplin, serta mampu bekerja sesuai target produksi.
- Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
- Memiliki kondisi fisik yang sehat dan mampu bekerja dalam sistem shift.
- Jujur, bertanggung jawab, cekatan, serta memiliki semangat belajar yang tinggi.
- Bersedia mengikuti SOP perusahaan dan menjaga konsistensi kualitas produk.
Nilai Tambah
- Memiliki sertifikat pelatihan Bakery & Pastry menjadi nilai tambah.
- Memahami dasar pengendalian kualitas (Quality Control) produk bakery.
- Mampu melakukan perhitungan kebutuhan bahan baku dan meminimalkan waste.
- Memiliki kreativitas dalam pengembangan produk bakery baru.
