Job description for Staff Kitchen at PT. ARI UTSAHA NUSANTARA
Kami sedang mencari Staff Kitchen yang memiliki ketertarikan dalam pengolahan makanan, mampu bekerja secara cepat dan terstruktur, serta memiliki kepedulian terhadap kualitas produk dan kebersihan area kerja.
Kandidat yang dibutuhkan memiliki karakter disiplin, cekatan, teliti, bertanggung jawab, serta mampu menjalankan proses preparation dan produksi makanan sesuai standard recipe dan SOP perusahaan.
Job Desk
- Melakukan preparation bahan sebelum proses produksi.
- Memasak dan mengolah makanan sesuai standard recipe.
- Memastikan rasa, porsi, tampilan, dan kualitas produk sesuai standar.
- Menyiapkan kebutuhan bahan dan perlengkapan produksi.
- Mengontrol penggunaan bahan dan membantu meminimalkan waste.
- Menerapkan FIFO/FEFO dalam penggunaan bahan.
- Menjaga kebersihan dan sanitasi area kitchen serta peralatan kerja.
- Mengoperasikan peralatan kitchen sesuai prosedur.
- Melaksanakan opening dan closing kitchen sesuai checklist.
- Berkoordinasi dengan Head Kitchen dan tim operasional.
- Melaporkan kekurangan bahan, kerusakan alat, atau kendala produksi kepada atasan.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat.
- Lulusan SMK Tata Boga menjadi nilai tambah.
- Pengalaman sebagai Kitchen Crew, Cook Helper, Cook, atau posisi sejenis menjadi nilai tambah.
- Fresh graduate dapat dipertimbangkan.
- Memiliki kemampuan dasar preparation dan memasak.
- Mampu mengikuti resep dan instruksi kerja dengan baik.
- Memahami dasar hygiene, sanitasi, dan food safety.
- Teliti terhadap rasa, takaran, porsi, dan kualitas produk.
- Cekatan dan mampu bekerja dalam ritme operasional yang cepat.
- Disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan memiliki attitude kerja yang baik.
- Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, weekend, dan hari libur sesuai kebutuhan perusahaan.
