Job description for Staff Central Kitchen at Lecker's Playground
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan.
- Memiliki pengalaman kerja di kitchen atau central kitchen menjadi nilai tambah.
- Memahami dasar pengolahan bahan makanan, food preparation, dan kebersihan area kerja.
- Memahami penerapan standar kebersihan dan keamanan pangan (hygiene & sanitation).
- Mampu mengikuti resep, standar porsi, dan SOP yang telah ditetapkan.
- Memiliki ketelitian, kecepatan kerja, serta mampu bekerja sesuai target produksi.
- Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
- Disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan memiliki etos kerja yang baik.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift dan mengikuti jadwal operasional yang berlaku.
- Bersedia ditempatkan di Central Kitchen sesuai kebutuhan perusahaan.
Tanggung Jawab Pekerjaan:
- Melakukan persiapan dan pengolahan bahan makanan sesuai standar.
- Menjaga kualitas, rasa, kebersihan, dan konsistensi produk.
- Memastikan penyimpanan bahan baku sesuai standar FIFO/FEFO.
- Menjaga kebersihan peralatan, area produksi, dan tempat penyimpanan.
- Melakukan pengecekan stok bahan baku serta melaporkan kebutuhan produksi.
- Menjalankan SOP dan standar keamanan pangan yang berlaku.
