Job description for Staff Admin Kitchen at Bogajaya Group
Job Descriptions
1. Administrasi & Dokumentasi Dapur
• Mengelola catatan operasional, dan dokumen harian dapur (barang mentah yang diterima, barang mentah yang di produksi, bahan hasil produksi)
• Membuat dan merapikan laporan harian, mingguan, serta bulanan terkait aktivitas dapur.
• Membantu Executive Chef atau Head Chef dalam urusan administrasi dan penjadwalan.
2. Pengelolaan Inventaris & Stok (Inventory)
• Melakukan pencatatan dan pengecekan stok bahan baku (makanan, minuman, dan perlengkapan dapur) secara berkala (Stock Opname)
• Menginput data transaksi barang masuk dan keluar ke sistem atau buku catatan (In Out Dapur).
• Mencatat data kerusakan/pembuangan bahan (wastage dan spoilage) serta mengidentifikasi potensi kekurangan stok.
3. Pembelian & Penerimaan Barang (Purchasing & Receiving)
• Menyiapkan dan mengajukan permintaan pembelian barang berdasarkan kebutuhan dapur.
• Berkomunikasi dengan bagian purchasing untuk memastikan pesanan datang tepat waktu.
• Mencocokkan nota/surat jalan dengan barang fisik yang diterima di dapur.
4. Koordinasi Lintas Departemen
• Menjadi penghubung antara tim dapur dengan bagian Warehouse Logistic, Purchasing dan Operations.
Job Requirements
- Pendidikan minimal Diploma (D1/D3), atau S1 (diutamakan jurusan Administrasi, Tata Boga, atau Perhotelan).
- Menguasai Microsoft Office (terutama Excel untuk rekap data, VLOOKUP, atau Pivot Table) serta sistem POS/inventaris.
- Teliti dalam mencatat angka, satuan ukur (gram, liter, kilo), dan mengelola data
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun. Memiliki pengalaman di Retail dan FnB lebih diutamakan.
