Job description for Staf Operasional at Urban Farm Innovation
LOWONGAN KERJA: STAF OPERASIONAL
Penempatan: Bandung
Laporan Kepada: Manager Operasional
DESKRIPSI PEKERJAAN
Kami mencari Staf Operasional Back Office F&B yang detail, terorganisir, dan memahami alur rantai pasok (supply chain) F&B. Berkedudukan di Bandung, posisi ini akan mendukung Manager Operasional dalam mengawal kelancaran logistik, mengontrol pemakaian bahan baku/HPP, menjamin kualitas fisik gerobak/outlet, serta memastikan SOP operasional berjalan presisi di seluruh jaringan outlet.
TUGAS & TANGGUNG JAWAB
Manajemen Inventaris & Control HPP (COGS):
Memantau stok bahan baku, kemasan (packaging), dan perlengkapan outlet di seluruh jaringan gerobak/dapur.
Menganalisis waste (bahan terbuang), selisih stok (stock opname), dan kepatuhan penggunaan porsi sesuai resep untuk menjaga efisiensi HPP.
Berkoordinasi dengan supplier/vendor terkait pengadaan bahan baku, negosiasi harga, dan ketepatan waktu pengiriman.
Koordinasi Logistik & Support Operasional:
Mengatur rantai distribusi pasokan dari pusat/supplier ke masing-masing outlet di berbagai daerah.
Mempersiapkan kelengkapan material, peralatan, dan kebutuhan fisik saat proses setup pembukaan gerobak/outlet baru.
Menangani perbaikan cepat (maintenance) atau pergantian sarana/prasarana gerobak yang rusak di lapangan.
Pengawasan SOP & Audit Kualitas:
Melakukan verifikasi data laporan harian operasional dari tim lapangan/area.
Membantu penyusunan, pembaruan, dan pemantauan dokumen SOP operasional, kebersihan, serta standar keamanan pangan.
Mengompilasi data hasil evaluasi operasional lapangan untuk diserahkan kepada Manager Operasional.
KUALIFIKASI / PERSYARATAN
Pendidikan minimal D3/S1
Pengalaman minimal 1–2 tahun di bidang Operational Back Office, Supply Chain, Inventory Control, atau Logistics di industri F&B.
Menguasai manajemen persediaan (inventory management), perhitungan HPP/COGS, dan rumus dasar analisis data (Excel/Google Sheets).
Memiliki ketelitian tinggi, pemikiran analitis (analytical thinking), dan komunikasi yang baik.
Siap bekerja fleksibel untuk mendukung kendala teknis/logistik operasional lapangan.
