Job description for staf kitchen at Blue Turtle
Staff Kitchen
Tugas dan Tanggung Jawab:
Menyiapkan bahan baku makanan dan minuman sesuai kebutuhan operasional.
Membantu proses pengolahan dan penyajian menu sesuai standar resep dan SOP perusahaan.
Menjaga kualitas, rasa, dan tampilan produk yang dihasilkan.
Memastikan kebersihan area dapur, peralatan masak, dan perlengkapan kerja sebelum, selama, dan setelah operasional.
Melakukan penyimpanan bahan baku sesuai standar keamanan pangan (food safety).
Memeriksa ketersediaan stok bahan baku dan melaporkan kebutuhan pembelian kepada atasan.
Menggunakan dan merawat peralatan dapur dengan baik sesuai prosedur.
Mematuhi standar kebersihan, kesehatan, keselamatan kerja (K3), dan sanitasi makanan yang berlaku.
Membantu proses penerimaan dan pengecekan bahan baku yang datang dari supplier.
Bekerja sama dengan tim dapur dan divisi terkait untuk memastikan kelancaran operasional.
Melaksanakan tugas lain yang berkaitan dengan operasional dapur sesuai arahan atasan.
Kualifikasi:
Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat.
Memiliki pengalaman di bidang kitchen, cook helper, atau posisi sejenis menjadi nilai tambah.
Memahami dasar pengolahan makanan dan kebersihan dapur.
Mampu bekerja dalam tim maupun individu.
Disiplin, cekatan, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
Bersedia bekerja dengan sistem shift, akhir pekan, dan hari libur sesuai kebutuhan operasional.
Indikator Kinerja:
Ketepatan dan kecepatan penyelesaian pekerjaan.
Kepatuhan terhadap SOP dan standar kebersihan dapur.
Kualitas hasil produksi makanan dan minuman.
Kedisiplinan dan kehadiran kerja.
Kemampuan bekerja sama dalam tim.
