Job description for Staf Kitchen (Cook) at Ricordi The Sanctuary
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan.
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Cook/Kitchen Staff di restoran, café, bakery, atau industri F&B (fresh graduate dipersilakan melamar apabila memiliki kompetensi yang sesuai).
- Memahami teknik dasar memasak, food preparation, dan food plating.
- Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (Food Safety & Hygiene).
- Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
- Memiliki kemampuan bekerja di bawah tekanan dan target waktu.
- Disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan memiliki etos kerja yang baik.
- Bersedia bekerja secara shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur nasional.
- Memiliki kondisi kesehatan yang baik dan mampu bekerja dalam lingkungan dapur yang dinamis.
Tanggung Jawab
- Bertanggung jawab atas proses pengolahan makanan sesuai standar perusahaan.
- Menjaga kualitas, rasa, dan konsistensi setiap produk yang disajikan kepada pelanggan.
- Memastikan seluruh proses produksi dilakukan sesuai dengan SOP, standar kebersihan, dan keamanan pangan.
- Bertanggung jawab terhadap penggunaan bahan baku secara efektif dan efisien untuk meminimalkan waste.
- Menjaga kebersihan area kitchen, peralatan kerja, serta fasilitas dapur sebelum, selama, dan setelah operasional.
- Mendukung kelancaran operasional dapur agar pelayanan kepada pelanggan berjalan optimal.
- Berkoordinasi dengan Head Kitchen, maupun tim operasional terkait kebutuhan produksi dan operasional harian.
