Job description for Staf Dapur at Lamaknyoo
Lamaknyoo membutuhkan staf dapur bagian persiapan (Prep Kitchen) yang bertugas utama menangani persiapan bahan baku daging dan membantu operasional dapur. Staf akan dibimbing selama 3 hari atau lebih untuk menjalankan jobdesk-nya hingga lancar dan setelahnya dapat berkoordinasi dengan staf kitchen senior. Masa training selama 1 bulan, namun bisa lebih cepat tergantung kemampuan adaptasi dari kandidat.
Sebagai staf dapur bagian persiapan, Anda akan memiliki berbagai tanggung jawab penting yang mencakup:
- Memotong daging sapi dengan ukuran dan standar yang ditentukan untuk dijadikan dendeng.
- Memotong daging dada ayam fillet untuk persiapan menu katsu.
- Merebus kulit ayam dan memprosesnya (menusuk) untuk dijadikan sate kulit goreng.
- Menjadi backup operasional kitchen di bagian penggorengan.
- Jadwal kerja Senin - Sabtu jam 6.30 - 14.30 (Minggu libur, tetapi ada sistem rolling untuk General Cleaning)
Untuk menjadi bagian dari tim kami, Anda harus memenuhi syarat berikut:
- Pria, usia 20 – 38 tahun
- Memiliki pengalaman kerja di dunia kitchen, kemampuan khusus dalam memotong daging menjadi nilai tambah yang besar
- Memahami prinsip dan penerapan FIFO (First In, First Out) dalam rotasi bahan baku
- Jujur, disiplin, bertanggung jawab, serta selalu menjaga kebersihan (higiene) diri, bahan makanan, dan area kerja
- Kondisi fisik prima dan tidak memiliki riwayat penyakit yang mempengaruhi pekerjaan
Kami menghargai keterampilan dan dedikasi Anda, dan percaya bahwa Anda dapat menjadi bagian dari tim yang positif dan dinamis di Lamaknyoo. Bersama-sama, mari kita ciptakan lingkungan kerja yang sehat dan nyaman.
