Spesialis R&D

PT SHI FENG MODAL adalah perusahaan yang bergerak di bidang pengembangan produk makanan dengan komitmen untuk menciptakan inovasi yang bermanfaat bagi konsumen. Kami sedang mencari seorang Chef dengan latar belakang Food/Beverage R&D untuk bergabung dalam tim kami. Posisi ini menawarkan peluang untuk berkontribusi langsung dalam pengembangan produk baru yang akan diterima oleh pasar, serta membangun karier di lingkungan kerja yang dinamis dan kreatif. Kami mencari individu yang memiliki passion terhadap makanan dan minuman serta kemampuan untuk menggabungkan seni memasak dengan ilmu pengetahuan.

Sebagai Chef di bidang Food R&D, Anda akan bertanggung jawab atas pengembangan resep makanan yang inovatif dan sesuai dengan kebutuhan pasar. Anda akan bekerja sama dengan tim peneliti untuk mengeksplorasi bahan-bahan baru, menciptakan rasa yang unik, serta memastikan kualitas dan keamanan produk. Selain itu, Anda juga akan terlibat dalam proses pengemasan dan presentasi produk agar sesuai dengan standar industri. Keterampilan dalam manajemen tim dan komunikasi yang baik akan sangat mendukung kesuksesan Anda dalam posisi ini.

KUALIFIKASI

- Memiliki pengalaman sebagai R&D Chef / Product Development Chef atau posisi sejenis di industri F&B.

- Memiliki pengalaman dalam pengembangan dan inovasi produk/menu, mulai dari trial hingga produk siap diterapkan.

- Mampu melakukan formulasi dan pengembangan resep, termasuk penyesuaian rasa, tekstur, aroma, dan metode pengolahan.

- Memahami proses product testing, recipe standardization, dan pembuatan SOP produk.

- Memiliki kemampuan problem solving dan mampu melakukan evaluasi serta improvement berdasarkan hasil trial.

- Memahami dasar food costing, penggunaan bahan baku, yield, dan efisiensi biaya.

- Memiliki pengalaman dalam Chinese cuisine / Asian cuisine / fried food / sauce & seasoning menjadi nilai tambah.

- Mampu bekerja secara hands-on dalam proses R&D dan melakukan product trial secara mandiri.

- Memiliki pengalaman kerja yang jelas dan dapat menjelaskan produk yang pernah dikembangkan serta kontribusi dalam proses pengembangannya.

- Bersedia mengikuti technical test / product trial sebagai bagian dari proses seleksi.

- Memiliki kemampuan komunikasi dan kerja sama tim yang baik.

- Bersedia bekerja di Jakarta.

NILAI TAMBAH

- Memiliki pengalaman R&D di restoran, hotel, central kitchen, food manufacturer, atau brand F&B.

- Memiliki portfolio produk/menu yang pernah dikembangkan.

- Berpengalaman dalam pengembangan produk untuk commercial scale / mass production.

- Memahami karakteristik bahan dan teknik pengolahan Chinese & Asian food.

Kami mencari kandidat yang memiliki pendidikan minimal D1-D4 dan pengalaman kerja antara 3 hingga 5 tahun di bidang terkait, sangat diutamakan kandidat yang memiliki pengalaman bekerja di restaurant chinese. Kandidat harus memiliki keterampilan dalam memasak, pengembangan produk, kerja sama tim, nutrisi makanan, pengembangan produk, penggunaan Microsoft Office, pengemasan makanan, dan R&D makanan. Kami percaya bahwa setiap orang memiliki potensi untuk berkembang, dan kami siap memberikan dukungan yang diperlukan untuk membantu Anda tumbuh bersama kami.