Job description for Spesialis Purchasing at Nelayan Restaurant Signature
Restaurant Nelayan Signature sedang mencari Purchasing yang teliti, bertanggung jawab, dan memiliki pengalaman dalam proses pengadaan barang khususnya di industri Food & Beverage.
Posisi ini bertanggung jawab untuk memastikan kebutuhan operasional restoran tersedia tepat waktu, sesuai standar kualitas, serta dengan harga yang kompetitif.
Tanggung Jawab
- Melakukan proses pembelian bahan baku makanan, minuman, perlengkapan operasional, dan kebutuhan restoran lainnya.
- Mencari, melakukan evaluasi, serta menjaga hubungan baik dengan supplier/vendor.
- Melakukan perbandingan harga dan negosiasi untuk mendapatkan harga, kualitas, dan term pembayaran terbaik.
- Membuat Purchase Order (PO) sesuai dengan kebutuhan dan prosedur perusahaan.
- Memastikan barang yang dipesan datang sesuai jumlah, kualitas, spesifikasi, dan waktu yang telah ditentukan.
- Berkoordinasi dengan tim Kitchen, Operational, Receiving, Finance, dan Accounting terkait kebutuhan pembelian.
- Melakukan monitoring harga bahan baku dan perubahan harga dari supplier.
- Memastikan ketersediaan bahan operasional agar tidak terjadi kekurangan stok.
- Melakukan pencatatan dan administrasi dokumen purchasing secara rapi dan akurat.
- Melakukan evaluasi performa supplier secara berkala.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK, Diploma, atau S1.
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Purchasing di industri Food & Beverage / Restaurant.
- Memahami proses purchasing dan procurement, terutama untuk kebutuhan bahan baku F&B.
- Memiliki kemampuan negosiasi dan komunikasi yang baik.
- Memiliki jaringan supplier F&B menjadi nilai tambah.
- Mampu melakukan analisis dan perbandingan harga supplier.
- Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki kemampuan administrasi yang baik.
- Mampu menggunakan Microsoft Excel / Google Sheets.
- Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
- Bersedia bekerja dan ditempatkan di Kemayoran, Jakarta Pusat.
