Job description for Sous Chef at Maxmilian Group
### **SOUS CHEF – MAXMILIAN GROUP**
**Maxmilian Group** adalah grup profesional di bidang **Food & Beverage** yang menaungi beberapa brand dengan konsep dan karakter kuliner yang beragam. Saat ini kami membuka kesempatan bagi individu yang profesional, berpengalaman, dan memiliki passion di bidang culinary untuk bergabung bersama tim kami sebagai **Sous Chef**.
Sebagai **Sous Chef**, Anda akan memiliki peran penting dalam memastikan operasional kitchen berjalan efektif, konsisten, dan sesuai dengan standar kualitas perusahaan. Posisi ini bertanggung jawab membantu Chef dalam mengelola tim kitchen ( salah satu dari resto kami ) , memastikan kesiapan preparation dan service, menjaga kualitas makanan, serta menciptakan lingkungan kerja yang bersih, disiplin, dan profesional.
### **Tanggung Jawab**
* Membantu Chef dalam mengelola operasional kitchen sehari-hari.
* Memimpin, mengarahkan, dan mengawasi tim kitchen selama preparation dan service.
* Memastikan kualitas makanan sesuai standar **recipe, taste, presentation, dan portion**.
* Memastikan kesiapan **mise en place** sebelum service.
* Mengawasi penerapan **food safety, hygiene, dan sanitation**.
* Membantu mengontrol **food cost, inventory, portioning, dan waste**.
* Memberikan training dan coaching kepada anggota tim kitchen.
* Memastikan SOP dan standar kerja Maxmilian Group diterapkan dengan baik.
* Menangani kendala operasional kitchen dan memastikan service berjalan lancar.
### **Kualifikasi**
* Usia maksimal **40 tahun**.
* Pendidikan minimal **SMK Tata Boga / Diploma Culinary / Perhotelan** atau setara.
* Pengalaman minimal **3 tahun** sebagai **Chef de Partie, Sous Chef**, atau posisi setara.
* Menguasai cooking dan kitchen operation.
* Memahami **food safety, hygiene, dan sanitation**.
* Memiliki kemampuan **leadership, communication, teamwork, dan problem solving** yang baik.
* Memahami dasar **food cost, inventory control, dan waste management**.
* Mampu bekerja dalam **fast-paced environment** dan di bawah tekanan.
* Bersedia bekerja dengan sistem **shift, weekend, dan public holiday**.
* Memiliki attitude profesional, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki passion di bidang culinary.
* Berdomisili di **Yogyakarta** (lebih diprooritaskan).
**Bergabunglah bersama Maxmilian Group dan menjadi bagian dari tim yang terus berkembang, dengan kesempatan untuk mengembangkan kemampuan, pengalaman, dan karier Anda bersama kami.**
