Job description for Sous Chef at The Victoria Hotel Yogyakarta
Tugas dan tanggungjawab :
1. Mengawasi tim Kitchen, mendelegasikan tugas, membuat jadwal kerja, dan memberikan motivasi serta pelatihan kepada staf
2. Operasional & Kualitas: Memastikan operasional berjalan efisien, memeriksa konsistensi rasa dan tampilan hidangan sesuai standar, serta menangani
keluhan tamu terkait makanan.
3. Menu & Inventaris: Membuat hidangan spesial, mengelola stok, serta bernegosiasi dengan pemasok (vendor).
4. Keamanan & Kebersihan: Memastikan seluruh staf mematuhi prosedur keamanan pangan, kebersihan dapur, dan standar kesehatan
