Job description for Sous Chef at Justus Steak House
Cook
- Mempersiapkan masakan sesuai dengan standar resep
- Memelihara kebersihan dapur, inventory, bahan makanan dan perlengkapan dapur,
- Menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan sesuai dengan standar yang telah ditentukan,
- Membantu melakukan stock opname,
- Melakukan presentasi dan plating makanan dengan baik dan indah.
- Menjaga ketersediaan pasokan hingga semua stok makanan/minuman dan peralatan yang ada.
- Menjaga peralatan tetap beroperasi dengan mengikuti instruksi pengoperasian dan melakukan pemeliharaan.
- Memperbarui pengetahuan tentang dunia kuliner serta hal yang sedang tren.
- Meningkatkan reputasi restaurant dengan terus menjaga kualitas sajian.
Kualifikasi tambahan :
- Memiliki komitmen yang tinggi dalam bekerja dan dapat bersikap positif
- Memiliki pengetahuan tentang cara menyajikan makanan yang higienis
- Dapat menjaga konsistensi makanan yang disajikan kepada pelanggan
- Mau bekerja dalam sistem shifting (Opening, Middle, Closing) dan bersedia untuk lembur jika dibutuhkan
- Dapat bekerja di bawah tekanan
- Dapat bekerja dalam tim maupun individu
- Berpenampilan rapi bersih dan sehat
- Memiliki kepribadian yang jujur
