Job description for Sous Chef at Gente Bali - Italian Seafood Restaurant
GENTE Bali adalah restoran seafood Italia di Berawa, Canggu. Kami menghadirkan hidangan yang terinspirasi dari pesisir Italia, menggunakan bahan segar berkualitas tinggi seperti pasta, minyak zaitun extra virgin, dan anggur pilihan. Kami bekerja sama dengan pemasok seafood terbaik dan memadukan resep tradisional dengan bahan lokal untuk menghadirkan pengalaman kuliner yang autentik namun tetap modern.
Kami adalah tim kecil yang mengutamakan keramahan, ketelitian, dan dedikasi. Saat ini kami membuka posisi Sous Chef untuk bergabung dengan tim dapur kami di Kuta Utara, Bali.
Sebagai Sous Chef, Anda akan bertanggung jawab atas operasional dapur sehari hari, termasuk menjaga kualitas masakan, mengelola staf dapur, serta memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan. Anda juga akan terlibat dalam perencanaan menu, pengawasan persiapan bahan, koordinasi antara dapur dan lantai restoran, manajemen inventaris, pengadaan bahan baku, dan perencanaan catering.
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal SMA/SMK
- Pengalaman 3 sampai 5 tahun di bidang kuliner
- Keterampilan dasar memasak yang solid
- Pengalaman mengelola inventaris dan pengadaan bahan baku
- Mampu bekerja dalam tim dan mengatur acara catering
- Bertanggung jawab, mencintai seni memasak, dan bersemangat untuk berkembang bersama tim kami
*******************************
GENTE Bali is an Italian seafood restaurant in Berawa, Canggu. We serve dishes inspired by the Italian coast, using fresh, high quality ingredients such as pasta, extra virgin olive oil and carefully selected wines. We work with the best seafood suppliers and blend traditional recipes with local ingredients to create food that feels authentic yet modern.
We're a small team built on warmth, precision and dedication. We're currently looking for a Sous Chef to join our kitchen team in Kuta Utara, Bali.
As Sous Chef, you'll be responsible for the daily running of the kitchen, including food quality, managing kitchen staff, and maintaining hygiene and food safety standards. You'll also take part in menu planning, overseeing food preparation, coordinating between kitchen and floor, inventory management, sourcing ingredients, and planning catering events.
What we're looking for:
- High school education (SMA/SMK) or equivalent
- 3 to 5 years of experience in a professional kitchen
- Solid basic cooking skills
- Experience managing inventory and sourcing ingredients
- Comfortable working as part of a team and organising catering events
