Job description for Sous Chef - Yen Signature at Adhya Group
Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan Tata Boga / Perhotelan
Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di dapur profesional, dengan posisi terakhir sebagai Jr. Sous Chef / Senior CDP (diutamakan dari fine dining / luxury restaurant)
Memiliki pemahaman kuat terhadap teknik memasak profesional dan plating standar fine dining
Berpengalaman dalam berbagai cuisine (Western, Japanese, atau fusion menjadi nilai tambah)
Mampu membantu Head Chef dalam mengelola operasional dapur secara menyeluruh
Memahami food cost control, inventory management, dan kitchen administration
Terbiasa menjaga standar kualitas, konsistensi rasa, dan presentasi makanan
Memiliki kemampuan leadership yang baik serta mampu mengatur dan mengawasi tim kitchen
Mampu bekerja di bawah tekanan dengan standar kerja tinggi dan deadline ketat
Memahami dan menerapkan standar hygiene & food safety (HACCP menjadi nilai tambah)
Disiplin, detail-oriented, dan memiliki passion tinggi di dunia kuliner
Bersedia bekerja shift, termasuk weekend dan hari libur nasional
