Job description for Sous Chef Bakery at Hotel Borobudur Jakarta
Kualifikasi:
• Memiliki minimal 2 tahun pengalaman pada posisi yang sama dihotel 4-star atau 5-star
• Memiliki kemampuan leadership yang baik
• Memiliki kemampuan analisis dan strategic thinking yang kuat
• Kreatif, inovatif, serta memiliki kemampuan beradaptasi terhadap tren pasar
• Memiliki kemampuan Bahasa Inggris aktif minimal pada level conversational
• Memiliki passion di bidang hospitality dan customer service
• Detail oriented, self-driven, dan mampu memberikan pelayanan berkualitas tinggi kepada tamu
Job Description:
- Mengawasi operasional harian kitchen bakery
- Memastikan kualitas, rasa, dan presentasi produk sesuai standar hotel
- Membantu Executive Chef dalam perencanaan menu dan inovasi produk bakery
- Mengelola stok bahan baku dan melakukan inventory control
- Melakukan supervisi dan pembinaan kepada tim bakery
- Memastikan penerapan standar hygiene, sanitasi, dan food safety
- Mengontrol food cost dan meminimalkan waste production
