Job description for Slicer/Butcher Daging at House of Daging
LOWONGAN PEKERJAAN – BUTCHER / SLICER
(Operator Mesin Potong Daging Sapi)
Penempatan: BSD, Tangerang Selatan
Deskripsi Pekerjaan
- Melakukan proses pemotongan, pengirisan, penggilingan, dan pengemasan daging sapi sesuai standar perusahaan.
- Mengoperasikan mesin produksi seperti Bone Saw, Meat Grinder, Meat Slicer, dan Vacuum Sealer dengan baik dan aman.
- Menyiapkan kebutuhan daging harian untuk operasional perusahaan dan pesanan customer.
- Memastikan hasil cutting sesuai standar ukuran, gramasi, dan kualitas yang ditentukan.
- Memahami berbagai jenis potongan daging sapi (primal dan secondary cut).
- Melakukan sortir kualitas daging sebelum diproses.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan mesin sesuai standar sanitasi dan keamanan pangan.
- Melakukan perawatan ringan dan pengecekan rutin terhadap mesin produksi.
- Membantu proses stok opname dan menjaga kerapihan penyimpanan produk frozen.
- Memastikan seluruh proses produksi berjalan sesuai SOP perusahaan.
Kualifikasi
- Pria, usia maksimal 35 tahun.
- Wajib memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Butcher/Slicer di industri daging, frozen food, supermarket, hotel, restoran, atau supplier HORECA.
- Memiliki pengalaman mengoperasikan mesin Bone Saw, Meat Grinder, Meat Slicer, dan Vacuum Machine.
- Memahami teknik pemotongan daging yang baik dan benar.
- Mengerti berbagai jenis cutting daging sapi, seperti shortplate, brisket, ribeye, tenderloin, sirloin, sengkel, cube roll, dan lain-lain.
- Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan penyimpanan produk frozen.
- Mampu bekerja secara cepat, teliti, dan detail.
- Memiliki fisik yang sehat dan kuat
- Jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tim.
- Bersedia bekerja lembur apabila dibutuhkan. (Dibayar)
- Berdomisili di BSD, Tangerang, atau sekitarnya menjadi nilai tambah.
