Job description for Senior Store Manager at Mie Star Global
About the role
Senior Store Manager akan menjalankan operasional outlet secara efektif dan dapat meningkatkan sales pendapatan restoran melalui ide ide dan inisiatif, dapat bekerja dengan cepat , orientasi pada hasil memastikan seluruh proses berjalan sesuai dengan standarisasi perusahaan.
Kualifikasi:
• Minimal pendidikan SMA/SMK
• Memiliki pengalaman minimal 2–3 tahun sebagai Assistant Store Manager / Store manager /Head Store atau posisi yang setara.
• Memiliki pengalaman di sales untuk meningkatkan pendapatan restoran
• Memiliki pengalaman supply chain
• Memiliki pengalaman di branding dan marketing
• Memahami operasional restoran, inventory management, financial control, COGS, serta standar kesehatan dan keselamatan kerja.
• Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang baik.
• Memiliki kemampuan problem solving dan mampu bekerja secara terorganisir.
• Memiliki kemampuan numerik, administrasi, analitis, dan kepemimpinan yang baik.
• Mampu bekerja dalam lingkungan yang cepat dan di bawah tekanan.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift.
Tanggung Jawab:
• Mampu menaikan pendapatan restoran di sales dalam setiap harinya
• Mengawasi operasional restoran sehari-hari, termasuk prosedur opening dan closing, untuk memastikan operasional berjalan lancar sesuai standar perusahaan.
• Mengawasi dan mengoordinasikan kinerja seluruh tim outlet, yaitu kitchen, frontliner dan tim pendukung, serta mengatur jadwal kerja dan pembagian tugas.
• Melakukan briefing, pelatihan, serta mendukung proses rekrutmen dan pengembangan karyawan untuk meningkatkan kinerja dan kualitas pelayanan.
• Memastikan kepuasan pelanggan melalui pelayanan yang optimal, penanganan keluhan, pengelolaan reservasi, serta pelayanan khusus bagi tamu VIP.
• Memastikan kualitas makanan dan minuman, konsistensi menu dan promosi, serta ketepatan waktu penyajian melalui koordinasi dengan tim dapur.
• Memastikan kebersihan, kerapian, keamanan, serta penerapan standar kesehatan, keselamatan, dan higiene di seluruh area outlet.
• Mengawasi pengelolaan stok, inventaris, kas, dan penggunaan peralatan, serta memastikan ketersediaan kebutuhan operasional outlet.
• Membantu mengelola anggaran, mengontrol operasional, serta menyusun laporan keuangan dan analisis kinerja outlet.
• Mengidentifikasi peluang dan risiko operasional, menangani permasalahan yang muncul, menjaga kerja sama tim, serta mendukung pelaksanaan program promosi
untuk meningkatkan kinerja bisnis outlet.
