Senior Research and Development

Kualifikasi Candidate

- Lulusan S1/S2 Teknologi Pangan, Gizi, Farmasi, Kimia, atau bidang terkait.

- Memiliki pengalaman kerja minimal 1–3 tahun di bidang R&D produk pangan, pangan fungsional, atau suplemen kesehatan.

- Memahami alur kerja produksi internal (in-house brand) maupun kerja sama manufaktur/maklon (OEM/ODM/CMO)

- Memiliki pemahaman mendalam mengenai bahan fungsional, bioavailabilitas, stabilitas mikronutrien, dan sinergi bahan dalam formulasi.

- Memiliki pengalaman praktis dalam pengujian masa simpan (shelf-life), optimasi HPP (COGS), dan penyesuaian skala produksi (scale-up dari lab ke pilot trial hingga komersial).

- Berpengalaman langsung dalam regulasi pangan: pendaftaran BPOM (e-Registration, perpanjangan NIE, pengajuan klaim gizi dan lainnya, standar CPPOB, sertifikasi Halal, dan SNI.

- Mampu melakukan literature review, evaluasi bukti klinis untuk klaim fungsional, dan pengolahan data untuk optimasi formulasi

Job Description

- Mengelola project New Product Development dari tahap konsep awal, formulasi skala laboratorium, trial dan produksi skala komersial.

- Melakukan reformulasi produk yang sudah ada untuk peningkatan mutu sensori, tekstur, dan lain lain.

- Melakukan evaluasi, audit teknis, dan keselarasan operasional dengan client maklon

- Menjadi penanggung jawab teknis utama dalam mengatasi masalah produksi, penyimpangan proses, atau kendala hasil (yield loss) saat trial maupun produksi.

- Menentukan dan menstandarisasi parameter produksi internal, batas kontrol proses, dan SOP untuk menjaga konsistensi kualitas antar-batch.

- Memastikan kepatuhan regulasi produk secara menyeluruh, termasuk label informasi nilai gizi BPOM, penilaian keamanan bahan baku, dan standar Halal.

- Memimpin factory trial, penyesuaian skala, dan troubleshooting proses atau kualitas di lini produksi bersama tim QC dan Produksi.

- Melakukan riset ilmiah dan penelusuran literatur untuk memvalidasi efektivitas produk serta mendukung klaim edukasi/pemasaran.