Job description for Senior Pastry Chef at PT KULINA RESTU IBU
đ„ WE ARE HIRING â SENIOR PASTRY CHEF
Penempatan:
- - Pejaten, Jakarta Selatan
- - Bogor, Jawa Barat
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengawasi operasional produksi pastry & bakery.
- Mengembangkan menu dan produk baru sesuai tren pasar.
- Menjaga konsistensi kualitas, rasa, dan tampilan produk.
- Menyusun serta memastikan penerapan SOP produksi.
- Mengelola food costing, efisiensi penggunaan bahan baku, dan kontrol waste.
- Melakukan pelatihan serta pengembangan kemampuan tim kitchen.
- Memastikan seluruh proses produksi memenuhi standar hygiene dan food safety.
Kualifikasi
- Minimal SMA/SMK Tata Boga atau Diploma/Sarjana di bidang Culinary lebih disukai.
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Pastry Chef/Bakery Chef.
- Berpengalaman memimpin tim produksi pastry.
- Menguasai pembuatan berbagai produk pastry & bakery seperti croissant, viennoiserie, artisan bread, cake, dessert, dan laminated dough.
- Memahami food costing, COGS, inventory management, forecasting, purchasing flow, serta cost efficiency.serta quality control.
- Memiliki kreativitas tinggi, leadership yang baik, disiplin, dan mampu bekerja di bawah target.
- Bersedia ditempatkan di Pejaten, Jakarta Selatan.
Benefit
- Gaji kompetitif (disesuaikan dengan pengalaman).
- Kesempatan mengembangkan dan menciptakan produk baru.
- Jenjang karier.
