Job description for Senior Cook at PT Indosatu Boga Nusantara
Job Requirements:
- Pendidikan minimal SMA/SMK, jurusan Tata Boga lebih diutamakan.
- Pengalaman minimal 2 tahun di dapur restoran/hotel/F&B.
- Memahami standar kebersihan, keamanan pangan (food hygiene & safety).
- Rajin, Jujur, disiplin, mampu bekerja cepat dan dalam tim.
- Mempunyai jiwa kepemimpinan (Strong leadership skill), dapat bekerja sama dengan tim.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan & hari libur.
- Penempatan di Grand Indonesia
Job Responsibilities:
- Menyiapkan, memotong, dan menyajikan daging sesuai standar kualitas & porsi.
- Menjaga kualitas bahan baku tetap segar dan sesuai prosedur penyimpanan.
- Memastikan area kerja higienis, rapi, dan sesuai standar food safety.
- Mempersiapkan produk sesuai dengan pesanan konsumen dan mempersiapkan makanan sesuai dengan resep yang sudah terstandarisasi.
- Menjaga kualitas rasa, tampilan, dan konsistensi hidangan.
- Melakukan stok opname setiap bulannya secara akurat.
- Menjaga kebersihan area dapur, peralatan masak, dan perlengkapan.
- Bertanggung jawab untuk pembukanan dan penutupan dapur.
- Bertanggung jawab atas kebersihan area dapur dan inventory bahan makanan dan perlengkapan dapur.
