Job description for Senior Cook at Jawara Roti dan Kue
Tugas dan Tanggung Jawab
1. Memimpin dan mengawasi operasional kitchen sehari-hari
2. Memastikan kualitas, rasa, portioning, dan presentation sesuai standar
3. Mengatur preparation, cooking process, dan kitchen workflow
4. Menjaga kebersihan, hygiene, dan food safety
5. Melakukan kontrol penggunaan bahan baku dan meminimalkan food waste
6. Membimbing dan mengembangkan tim kitchen
7. Memastikan penerapan SOP serta konsistensi produk
8. Berkoordinasi dengan Store/Operational Team terkait kebutuhan kitchen
Kualifikasi
1. Memiliki pengalaman sebagai Head Cook / Kitchen Leader / posisi sejenis
2. Terbiasa menangani operasional kitchen restoran dengan menu yang beragam
3. Memahami food preparation, cooking process, kitchen workflow, dan basic inventory control
4. Terbiasa bekerja dengan standar operasional yang terstruktur dan volume kerja yang tinggi
5. Memiliki leadership serta mampu mengatur dan mengarahkan tim
6. Mampu menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan presentation produk
7. Memiliki pengalaman di restoran, café, kopitiam, atau F&B chain menjadi nilai tambah
8. Terbiasa bekerja dalam tim dengan pembagian station dan workflow kitchen yang terorganisir
9. Bersedia mengikuti dan mengembangkan standar kitchen sesuai konsep yang akan dijalankan
