Job description for Senior Cook at ROBINSON
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga / Culinary.
- Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Cook.
- Pengalaman di catering, hotel, banquet, restoran, atau kitchen dengan volume produksi tinggi lebih diutamakan.
- Memahami basic food preparation dan teknik memasak.
- Terbiasa menyiapkan makanan dalam jumlah besar dan bekerja dengan target waktu.
- Mampu menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan porsi makanan.
- Memahami standar higiene, sanitasi, dan food safety.
- Mampu menjaga kebersihan area kerja dan peralatan dapur.
- Mampu bekerja dalam tim dan di bawah tekanan, terutama saat event/banquet.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk weekend atau hari libur jika diperlukan.
- Disiplin, bertanggung jawab, cekatan, dan memiliki attitude kerja yang baik.
Job Description:
- Melakukan persiapan bahan makanan (mise en place) sesuai kebutuhan produksi.
- Memasak makanan sesuai resep dan standar yang telah ditentukan.
- Menyiapkan makanan untuk kebutuhan catering dan banquet/event.
- Memastikan kualitas rasa, tampilan, dan porsi makanan sesuai standar.
- Memastikan proses produksi berjalan sesuai target waktu.
- Menjaga kebersihan dan sanitasi area kitchen serta peralatan.
- Membantu pengecekan dan penggunaan bahan baku secara efisien untuk mengurangi waste.
- Berkoordinasi dengan Chef/Supervisor dan tim kitchen dalam persiapan serta pelaksanaan event.
- Melaksanakan tugas lain yang berkaitan dengan operasional kitchen sesuai arahan atasan.
