Job description for Senior Cook (Nusantara/Chinese Food Specialist) at PT Kampoeng Kuliner Sukses Makmur
KUALIFIKASI SENIOR COOK
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai CDP/Senior Cook atau posisi setara.
- Memiliki basic dan pengalaman dalam pengolahan Chinese Food atau Indonesian Food (dibutuhkan untuk masing-masing spesialisasi).
- Menguasai teknik pengolahan makanan serta mampu menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan standar produk.
- Memahami dan mampu menerapkan SOP Kitchen, food safety, hygiene & sanitation.
- Kreatif dan inovatif dalam mengembangkan ide menu baru serta melakukan improvement terhadap menu yang sudah ada.
- Memiliki leadership dan komunikasi yang baik, serta mampu mengarahkan, membimbing, dan bekerja sama dengan tim kitchen.
- Memahami penggunaan bahan baku dan kontrol waste untuk menjaga efisiensi operasional.
JOB DESCRIPTION
- Bertanggung jawab dalam menyiapkan dan mengolah makanan sesuai standar resep, kualitas, rasa, dan penyajian perusahaan.
- Menjaga penerapan SOP Kitchen, food safety, hygiene & sanitation selama proses produksi.
- Melakukan quality control terhadap bahan baku dan hasil masakan serta memastikan konsistensi kualitas produk.
- Membimbing dan mengarahkan Cook/Helper dalam menjalankan tugas serta memastikan pekerjaan dilakukan sesuai standar.
- Berkontribusi dalam pengembangan dan improvement menu, termasuk memberikan ide menu baru sesuai kebutuhan perusahaan.
- Siap dikembangkan sebagai calon Leader/Koordinator Kitchen sesuai hasil evaluasi kinerja dan kebutuhan perusahaan.
