Job description for Senior Cook / Chef De Partie at Gastro F&B Consulting
Deskripsi Pekerjaan:
Bertanggung jawab atas pengelolaan salah satu stasiun dapur dalam produksi makanan harian catering.
Menyiapkan dan mengolah hidangan dengan fokus utama pada Modern Asian Cuisine
Mengembangkan dan menyempurnakan resep sesuai standar rasa dan presentasi.
Menjamin kualitas bahan makanan, teknik masak, dan kebersihan area kerja sesuai standar HACCP.
Melatih dan membimbing cook di dalam tim dapur.
Menyusun dan mengelola persiapan bahan (mise en place) dalam jumlah besar sesuai kebutuhan event atau klien.
Membantu dalam perencanaan menu dan kontrol stok bahan makanan.
Kualifikasi
Pendidikan minimal SMU/Sederajat.
Usia Maksimal 38 Tahun.
Pengalaman minimal 3 tahun di bidang yang sama.
Berpengalaman handling Catering
Berpengalaman memasak hidangan nusantara dan modern asian
Memiliki product knowledge yang baik terhadap bahan baku yang digunakan.
Memiliki kemampuan berkomunikasi yang baik.
Komunikatif, jujur, rapih, inisiatif, berpikir positif, disiplin
Bersedia di tempatkan di Puri Kembangan, Jakarta Barat
