Job description for Senior Barista at Selikur Group
Mencari Senior Barista untuk LUX Restaurant dengan tugas dan tanggung jawab berikut:
1. Pembuatan Minuman dan Kualitas Produk
- Menyiapkan dan menyajikan minuman kopi serta non-kopi (espresso-based, manual brew, teh, dll) dengan kualitas konsisten.
- Menguasai teknik brewing manual dan mesin (espresso machine, grinder calibration, latte art, dll).
- Menjaga standar rasa, tampilan, dan kualitas dari setiap minuman.
2. Pelayanan dan Pengalaman Pelanggan
- Memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan dengan sikap ramah, sopan, dan profesional.
- Menangani keluhan atau masukan pelanggan dengan solusi yang cepat dan tepat.
- Membangun relasi positif dengan pelanggan tetap atau pelanggan baru.
3. Manajemen Operasional Barista
- Menyusun jadwal kerja tim barista dan memastikan operasional bar berjalan lancar.
- Mengatur stok bahan baku minuman dan memastikan tidak ada kekurangan selama operasional.
- Melakukan pengecekan kebersihan area bar, alat-alat kopi, dan perlengkapan kerja setiap hari.
4. Pelatihan dan Pengawasan Tim
- Melatih barista baru (training produk, teknik dasar, SOP kerja).
- Memberi feedback berkala kepada tim terkait performa kerja, standar kebersihan, dan kualitas minuman.
- Menjadi contoh dalam hal etos kerja, kedisiplinan, dan sikap profesional.
5. Manajemen Inventaris dan Pelaporan
- Bertanggung jawab atas pencatatan stok harian dan pemesanan bahan baku.
- Melaporkan penggunaan bahan, kerusakan alat, atau kebutuhan pembelian kepada manajer.
- Membantu dalam proses stock opname rutin.
6. Kolaborasi dengan Tim Lain
- Bekerja sama dengan chef/kitchen staff untuk menciptakan pairing makanan dan minuman yang selaras.
- Bekerja dengan marketing untuk merancang minuman musiman, konten promosi, atau event khusus.
7. Pengembangan Produk
- Bereksperimen dengan resep baru, tren kopi, dan menyumbangkan ide untuk menu minuman baru.
- Mengikuti pelatihan atau kompetisi barista untuk meningkatkan skill dan reputasi usaha.
