Job description for Senior Baker at Bojavi Bakehouse
Jobdesk Senior Baker
Tanggung Jawab Utama:
Mengelola proses produksi harian sesuai SOP Bojavi
Menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan tampilan produk
Mengawasi kebersihan area kerja & standar food safety
Produksi & Resep:
Melaksanakan dan menjaga standar resep
Membantu improvement resep dan produk baru
Mengontrol takaran bahan agar efisien & minim waste
Tim & Operasional:
Membimbing baker junior & helper
Mengatur alur kerja dan pembagian tugas produksi
Berkoordinasi dengan admin/sales terkait kebutuhan produksi
Peralatan & Area:
Bertanggung jawab atas penggunaan & kebersihan alat produksi
Menjaga kerapian dan kesiapan area dapur
Target & Disiplin:
Memastikan target produksi tercapai tepat waktu
Menjalankan SOP dan kedisiplinan kerja
