roaster

Job Requirements – Roaster

Posisi: Roaster / Operator Roasting Kopi

Kualifikasi

Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.

Memiliki pengalaman sebagai roaster kopi minimal 3 tahun lebih diutamakan.

Memahami proses roasting kopi, mulai dari green bean hingga roasted bean.

Memahami karakteristik biji kopi, tingkat kematangan, serta profil roasting seperti light, medium, dan dark roast.

Mampu mengoperasikan mesin roasting kopi dan melakukan pengaturan suhu, waktu, serta airflow.

Memahami dasar-dasar quality control, termasuk warna, aroma, rasa, dan konsistensi hasil roasting.

Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki kemampuan analisis yang baik.

Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim.

Bersedia bekerja sesuai jadwal operasional yang ditentukan.

Tanggung Jawab Pekerjaan

Melakukan proses roasting sesuai profil dan standar kualitas perusahaan.

Memastikan konsistensi hasil roasting untuk setiap batch produksi.

Melakukan pengecekan kualitas green bean dan roasted bean.

Mencatat parameter roasting, seperti suhu, durasi, dan hasil setiap batch.

Melakukan perawatan dasar serta menjaga kebersihan mesin dan area kerja.

Berkoordinasi dengan tim produksi dan quality control untuk memastikan kualitas produk.

Memastikan target produksi tercapai sesuai standar mutu dan waktu yang ditetapkan.

Kriteria Tambahan

Memiliki pengetahuan dasar tentang cupping dan sensory evaluation.

Memahami penggunaan roasting software atau pencatatan profil roasting menjadi nilai tambah.

Memiliki sertifikasi roasting kopi menjadi nilai tambah, tetapi tidak wajib.

Bersedia mengikuti pelatihan dan pengembangan kemampuan roasting.