Job description for Restaurant Supervisor (Front/Kitchen) at PT Upartners Sukses Bersama
Saat ini Ayam Rempah Remadja sedang membuka lowongan untuk posisi berikut:
- Outlet Lead
- Cook Lead
Job Description - Outlet Lead
- Mengelola operasional harian outlet sesuai SOP serta memastikan standar kualitas, kebersihan, dan pelayanan.
- Memastikan ketersediaan stok, mengontrol inventaris, dan meminimalkan pemborosan.
- Melakukan forecasting kebutuhan bahan serta mengatur rotasi stok (FIFO/FEFO).
- Memimpin, melatih, dan mengawasi tim outlet agar operasional berjalan efektif.
- Memastikan kepuasan pelanggan dengan menangani feedback dan keluhan secara profesional.
- Membuat laporan operasional harian, termasuk penjualan, stok, dan performa outlet.
- Mengidentifikasi permasalahan operasional serta menerapkan solusi dan perbaikan.
- Mendukung pembukaan, penutupan, promosi, dan aktivitas operasional outlet lainnya.
Job Description - Cook Lead
- Memimpin operasional dapur serta memastikan kualitas, konsistensi rasa, dan penyajian makanan sesuai standar.
- Mengawasi tim kitchen serta memastikan penerapan SOP, food safety, dan standar kebersihan.
- Menyiapkan dan mengolah makanan sesuai resep serta melakukan kontrol terhadap kualitas bahan baku dan hasil masakan.
- Mengelola stok, melakukan stock opname, serta memantau penggunaan bahan baku untuk meminimalkan pemborosan.
- Melatih dan membimbing tim kitchen agar operasional berjalan efektif.
- Berkoordinasi dengan tim outlet untuk memastikan kelancaran operasional sehari-hari.
