Job description for Restaurant Outlet Manager at Universal Karya Nusantara
UNIVERSAL GROUP
Konsultan Bisnis & Franchisor F&B Terkemuka di Indonesia
📢 LOWONGAN: OUTLET MANAGER (F&B Operations)
📍 Lokasi : Jl. Umalas 1 No.1C, Kerobokan, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali 80361
🌍 Area Tugas : Badung Bali
📌 TUGAS & TANGGUNG JAWAB:
1. Pengelolaan Operasional Harian
- Mengatur jalannya aktivitas toko atau restoran agar sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP).
- Memastikan kebersihan, kenyamanan, dan keamanan area outlet terjaga dengan baik.
- Mengawasi fasilitas dan peralatan di outlet agar selalu siap digunakan.
2. Manajemen Tim dan KaryawanMembuat jadwal kerja, shift, dan merekap absensi staf.
- Melakukan proses rekrutmen, pelatihan, serta evaluasi kinerja karyawan baru maupun lama.
- Memberikan briefing harian (morning briefing) untuk memotivasi tim dan menjaga koordinasi kerja.
3. Kontrol Stok dan InventarisMelakukan pengecekan stok barang atau bahan baku secara berkala.
- Membuat pesanan atau reorder kebutuhan barang ke pusat atau supplier agar tidak terjadi kekurangan.
- Mencegah kerugian akibat barang rusak, kedaluwarsa, atau selisih inventaris (shrinkage).
4. Layanan Pelanggan dan PenjualanMenangani komplain atau keluhan pelanggan secara profesional dan mencari solusi terbaik.
- Memastikan kualitas pelayanan dan produk yang diberikan sesuai dengan standar perusahaan.
- Mengawasi pencapaian target penjualan harian, mingguan, hingga bulanan.
5. Administrasi dan Pelaporan
- Membuat laporan keuangan harian/bulanan, rekap penjualan, serta inventaris.
- Menyampaikan laporan hasil kerja dan evaluasi kepada manajemen pusat atau area manager.
✅ KUALIFIKASI :
✔ Pengalaman minimal 3-5 tahun sebagai Outlet Manager atau Senior Manager di bidang F&B
✔ Pengalaman mengelola outlet
✔ Memahami operasional F&B secara menyeluruh (dapur, bar, service, administrasi)
✔ Kemampuan kepemimpinan dan komunikasi yang kuat
✔ Tegas, solutif, dan mampu mengambil keputusan cepat
✔ Paham laporan keuangan, analisis penjualan, dan inventory control
✔ Memiliki kendaraan pribadi (wajib)
✔ Domisili di Badung Bali
