Job description for Restaurant Manager at Luas Boga Cipta
Resposibility :
- Mengelola operasional harian restoran secara efisien dan efektif.
- Memastikan standar pelayanan pelanggan terpenuhi dan memberikan pengalaman makan terbaik.
- Mengatur jadwal kerja tim (waiter, kitchen, cashier, dll) dan memastikan kehadiran serta performa kerja.
- Melakukan kontrol terhadap kebersihan, kualitas makanan dan minuman, serta protokol keamanan makanan (food safety & hygiene).
- Bertanggung jawab atas pencapaian target penjualan, food cost, dan profitabilitas restoran.
- Mengelola inventori, melakukan stock opname, dan bekerjasama dengan bagian purchasing.
- Memberikan pelatihan, evaluasi, dan motivasi kepada tim untuk meningkatkan performa kerja.
- Menangani keluhan pelanggan dengan cepat dan profesional.
- Berkoordinasi dengan manajemen pusat terkait laporan keuangan, operasional, dan promosi.
- Membuat laporan harian, mingguan, dan bulanan terkait penjualan, keuangan, dan SDM.
Requirements :
- Pria / Wanita, usia maksimal 35 tahun.
- Pendidikan minimal D3/S1 di bidang Perhotelan, Manajemen Bisnis, Pariwisata atau bidang terkait.
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Restaurant Manager.
- Memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat dan mampu memimpin tim dengan baik.
- Berorientasi pada pelayanan pelanggan dan memiliki komunikasi yang sangat baik.
- Memahami sistem POS ESB, manajemen inventori, dan pelaporan operasional.
- Memiliki kemampuan analisa, problem solving, dan pengambilan keputusan yang baik.
- Siap bekerja di hari libur dan dalam sistem shift.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan multitasking.
- Diutamakan memiliki pengalaman di restoran casual dining / franchise / hotel / kafe.
