Job description for Restaurant Manager at PT Makna Angan Karya Andanu (PT MAKA)
Job Description:
Memimpin dan memastikan keseluruhan operasional restaurant berjalan efektif, efisien, dan sesuai standar TUKU.
Mengelola dan mengembangkan tim untuk mencapai target operasional dan business performance.
Memonitor dan menganalisis pencapaian sales, cost, HPP, inventory, serta KPI restaurant.
Memastikan konsistensi kualitas produk, pelayanan, dan customer experience.
Mengidentifikasi permasalahan operasional dan menjalankan improvement secara berkelanjutan.
Memastikan kepatuhan terhadap SOP, kebijakan perusahaan, serta standar hygiene dan safety.
Terlibat dalam proses pre-opening hingga opening restaurant TUKU Umalas.
Job Specifications:
Minimal D3/S1 dari berbagai jurusan. Diutamakan jurusan manajemen perhotelan, tata boga, atau pariwisata.
Memiliki 3–5 tahun pengalaman di bidang F&B, restaurant, retail, hospitality, atau operasional terkait.
Memiliki pengalaman memimpin tim minimal 1–2 tahun.
Memahami restaurant operations, people management, cost control, dan performance management.
Memiliki kemampuan leadership, problem solving, communication, dan business acumen yang baik.
Memiliki ownership dan inisiatif yang tinggi, serta mampu bekerja secara hands-on dalam lingkungan operasional yang dinamis.
Memiliki kepribadian yang menarik, mudah bergaul, mampu memimpin tim, dan tetap tenang dalam menghadapi berbagai situasi.
Bersedia bekerja shift, weekend, dan public holiday sesuai kebutuhan operasional.
Bersedia ditempatkan di Umalas, Bali.
