Job description for Restaurant Manager at Mie Sop Polonia
* Pendidikan minimal D3/S1, diutamakan Manajemen, Hospitality, atau Tata Boga.
* Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Store/Restaurant Manager di bisnis F&B.
* Pernah memimpin minimal 10–15 orang dan mengatur jadwal kerja.
* Menguasai operasional restoran: service, kitchen, kasir, kebersihan, dan food safety.
* Mampu membaca laporan penjualan, HPP, gross profit, average bill, inventory, waste, dan selisih stok.
* Terbiasa membuat target harian serta action plan untuk meningkatkan transaksi dan repeat customer.
* Mampu menggunakan Excel/Google Sheets dan sistem POS.
* Tegas, jujur, disiplin, detail, cepat mengambil keputusan, tetapi mampu membina tim.
* Bersedia bekerja hands-on, shifting, weekend, serta hari libur nasional.
* Berdomisili di Medan dan memiliki kendaraan pribadi menjadi nilai tambah.
Kriteria paling penting: bukan hanya pandai administrasi, tetapi mampu menaikkan penjualan, menjaga HPP, mengontrol stok, dan membangun tim yang disiplin.
Target utama jabatan: memastikan MSP beroperasi stabil, pelayanan cepat, biaya terkendali, serta penjualan dan profit bertumbuh.
