Job description for Restaurant Manager at Gastro F&B Consulting
Kami mencari Restaurant Manager yang berpengalaman dan berorientasi pada hasil untuk ditempatkan di salah satu client kami di wilayah Cirebon, Jawa Barat. Pada posisi ini, Anda akan berperan penting dalam mengelola operasional outlet secara menyeluruh, memastikan standar pelayanan berjalan dengan baik, serta menciptakan pengalaman terbaik bagi pelanggan. Kandidat ideal memiliki pengalaman di bidang hospitality atau restoran, memahami operasional outlet secara menyeluruh, memiliki kemampuan leadership yang baik, serta mampu mengelola tim dan mencapai target operasional maupun penjualan perusahaan.
Deskrpsi Pekerjaan
- Mengelola operasional outlet secara menyeluruh agar berjalan efisien dan sesuai SOP.
- Memimpin dan mengawasi seluruh tim outlet, termasuk kitchen, barista, kasir, dan service crew.
- Mengontrol ketersediaan bahan baku, stok barang, dan perlengkapan outlet agar operasional tidak terganggu.
- Mencapai target penjualan harian, mingguan, dan bulanan yang ditetapkan oleh manajemen.
- Menganalisis laporan penjualan, operasional, dan performa outlet, serta menyusun strategi perbaikan.
- Menangani keluhan pelanggan secara profesional dan memastikan kepuasan pelanggan.
- Membuat jadwal kerja tim, memonitor kehadiran, dan menangani disiplin karyawan.
- Melatih dan membimbing staf baru, serta meningkatkan performa tim secara berkala.
- Memastikan kebersihan, kerapihan, dan keamanan outlet sesuai dengan standar perusahaan dan regulasi pemerintah.
- Membuat laporan operasional harian, mingguan, dan bulanan kepada atasan langsung.
Persyaratan
- Pendidikan minimal D3/S1 semua jurusan; Manajemen, Perhotelan, Bisnis, atau F&B Management lebih disukai.
- Memiliki pengalaman minimal 2–3 tahun di operasional outlet/restoran/café, serta minimal 1 tahun di posisi Supervisor atau Outlet Manager.
- Memahami operasional outlet secara menyeluruh, termasuk service, kitchen coordination, customer handling, dan administrasi outlet.
- Memiliki kemampuan leadership, problem solving, dan pengambilan keputusan yang baik.
- Memahami pengelolaan tim, scheduling, kontrol operasional, dan pencapaian target outlet.
- Mampu mengoperasikan POS system, Microsoft Excel, dan software operasional lainnya.
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik serta mampu bekerja sama dengan seluruh departemen.
- Terbiasa bekerja dengan target penjualan, service standard, dan operational KPI.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk weekend dan hari libur.
- Disiplin, bertanggung jawab, tegas, dan memiliki attitude kerja yang profesional.
- Diutamakan domisili Cirebon, Kuningan, Indramayu, Majalengka
