Restaurant Manager (Non-Halal)

TUGAS POKOK (Key Tasks ) :

1. Bertanggung jawab atas keseluruhan operasional outlet, termasuk service, kitchen, butcher, greeter, dan dishwasher.
2. Memastikan seluruh operasional berjalan sesuai SOP, standar brand, dan target perusahaan.
3. Memimpin, mengarahkan, dan melakukan evaluasi terhadap tim outlet ±45 orang.
4. Mengatur manpower, pembagian shift, briefing, serta kedisiplinan karyawan.
5. Memastikan kualitas produk, pelayanan, kebersihan, dan kenyamanan area restoran terjaga.
6. Mengontrol pencapaian sales, target outlet, service charge, dan KPI operasional.
7. Melakukan monitoring terhadap food cost, waste, inventory, dan penggunaan bahan baku.
8. Berkoordinasi dengan tim Purchasing terkait kebutuhan bahan baku dan operasional outlet.
9. Menangani dan menyelesaikan keluhan customer secara profesional.
10. Membuat dan menyampaikan laporan operasional outlet kepada Owner.
11. Melakukan koordinasi dengan Owner terkait kebutuhan, kendala, dan improvement outlet.
12. Memastikan kesiapan outlet untuk operational, peak hours, serta event atau program promosi.
13. Melakukan training, coaching, dan development kepada team untuk meningkatkan performa.
14. Menjaga standar hospitality dan customer experience sesuai konsep Korean BBQ.
15. Bersedia mengikuti training di Bali selama 3–4 minggu sebelum/selama proses awal operasional.

Kualifikasi :

1. Minimal memiliki pengalaman 3–5 tahun di industri F&B, dengan pengalaman sebagai Outlet Manager / Restaurant Manager / Assistant Manager / Supervisor.
2. Memiliki pengalaman memimpin tim dalam jumlah besar, diutamakan minimal 30 orang.
3. Memiliki pemahaman yang kuat mengenai operasional restoran, service, kitchen, inventory, cost control, dan manpower management.
4. Berpengalaman di restoran Korean BBQ / Korean Restaurant menjadi nilai tambah.
5. Wajib mampu berkomunikasi dalam Bahasa Inggris.
6. Kemampuan Bahasa Korea menjadi nilai tambah.
7. Memiliki leadership, komunikasi, problem solving, dan decision-making yang baik.
8. Mampu bekerja dengan target dan memiliki orientasi terhadap pencapaian sales serta operational KPI.
9. Memiliki kemampuan dalam menangani customer complaint dan menjaga customer experience.
10. Bersedia bekerja dengan sistem shift dan mengikuti jam operasional restoran.
11. Bersedia ditempatkan di Bandung dan mengikuti training di Bali selama 3–4 minggu dengan akomodasi ditanggung perusahaan.
12. Dapat bergabung secepatnya (ASAP).
13. Diutamakan kandidat laki-laki.
14. Karena konsep restoran non-halal, kandidat harus nyaman bekerja dengan produk yang mengandung daging babi.